Preços dos alimentos básicos sobem na Indonésia em 12 de agosto: arroz, óleo e açúcar em alta e pimenta verde despenca

Os preços da maior parte dos alimentos básicos nos mercados tradicionais da Indonésia subiram na quarta-feira, 12 de agosto, segundo dados do Centro Nacional de Informação de Preços de Alimentos Estratégicos (PIHPS), mantido pelo Banco da Indonésia. O VIVA, que publicou a tabela diária de cotações, relatou altas em arroz, óleo de cozinha, açúcar, ovos e carne de frango, enquanto o suara.com destacou a pimenta olho de pássaro verde como a maior queda do dia.

Arroz sobe em quase todas as qualidades

O arroz subiu em cinco das seis categorias de qualidade acompanhadas pelo PIHPS, com os maiores avanços concentrados no segmento mais barato, onde os compradores são mais sensíveis a preço. As cotações completas divulgadas pelo VIVA:

• Qualidade baixa I: alta de 800 rupias, para 15.600 rupias por quilo
• Qualidade baixa II: alta de 750 rupias, para 15.350 rupias por quilo
• Qualidade média I: alta de 500 rupias, para 16.950 rupias por quilo
• Qualidade média II: queda de 50 rupias, para 16.200 rupias por quilo
• Qualidade superior I: alta de 250 rupias, para 17.950 rupias por quilo
• Qualidade superior II: alta de 300 rupias, para 17.500 rupias por quilo

Óleo de cozinha tem as maiores altas do dia

Os maiores movimentos em valor absoluto vieram do óleo de cozinha. O óleo envasado de marca I subiu 2.000 rupias, para 26.300 rupias por litro, e o óleo envasado de marca II avançou 1.800 rupias, para 25.200 rupias por litro. O óleo a granel, formato mais barato e mais vendido nos mercados tradicionais, ganhou 750 rupias, para 21.200 rupias por litro. A Indonésia é grande produtora de óleo de palma, o que torna as cotações de varejo do óleo de cozinha uma das linhas mais observadas do monitoramento nacional de preços.

O açúcar seguiu na mesma direção. O açúcar cristal premium subiu 1.200 rupias, para 21.550 rupias por quilo, e o açúcar local avançou 100 rupias, para 19.200 rupias por quilo. Junto com arroz e óleo, o açúcar completa o grupo de itens básicos de despensa reprecificados para cima na mesma sessão.

Pimenta se divide entre as variedades

A pimenta foi o grupo mais volátil do levantamento. A pimenta olho de pássaro verde caiu 12.200 rupias, para 40.150 rupias por quilo, a maior queda individual do dia. A pimenta olho de pássaro vermelha foi na direção oposta e subiu 4.400 rupias, para 63.950 rupias por quilo. A pimenta vermelha crespa ganhou 2.400 rupias, para 53.050 rupias por quilo, e a pimenta vermelha grande somou 400 rupias, para 50.050 rupias por quilo.

A divergência deixa a pimenta olho de pássaro vermelha cerca de 23.800 rupias por quilo acima da variedade verde, um intervalo incomumente amplo entre duas qualidades da mesma cultura. A pimenta é um produto hortícola de giro rápido e vida útil curta, de modo que entradas locais de colheita podem derrubar uma variedade enquanto outra aperta no mesmo dia de negócios.

Aves, carne bovina e bulbos

A proteína animal subiu na maior parte. A carne fresca de frango avançou 1.000 rupias, para 41.050 rupias por quilo, e o ovo de galinha somou 150 rupias, para 29.650 rupias por quilo. Ambos dependem diretamente do custo da ração e das mesmas redes de distribuição que abastecem os mercados tradicionais, e ambos são itens centrais na dieta das famílias de menor renda.

A carne bovina divergiu por qualidade. A qualidade I caiu 1.400 rupias, para 149.750 rupias por quilo, enquanto a qualidade II subiu 1.600 rupias, para 143.750 rupias por quilo, estreitando a diferença entre as duas para 6.000 rupias por quilo.

Entre os bulbos, a cebola roxa de tamanho médio caiu 2.150 rupias, para 42.050 rupias por quilo, a segunda maior queda do dia, enquanto o alho de tamanho médio subiu 150 rupias, para 41.300 rupias por quilo. No conjunto, os dados do PIHPS mostram pressão concentrada nos itens de maior volume da cesta alimentar indonésia, com as quedas restritas a duas linhas hortícolas estruturalmente voláteis. Para processadores, importadores e compradores do varejo, a composição do movimento importa mais do que sua magnitude: arroz, óleo e açúcar pesam muito mais no gasto das famílias do que pimenta ou cebola roxa.