Índia torna-se o quarto maior produtor mundial de cogumelos com 450 mil toneladas

Produção mais que quadruplica em uma década

A Índia tornou-se o quarto maior produtor mundial de cogumelos após elevar sua produção nacional para 450 mil toneladas, segundo o Amar Ujala. Há dez anos, o volume era de aproximadamente 100 mil toneladas. O país, portanto, acrescentou cerca de 350 mil toneladas à produção anual nesse período.

Os dados foram apresentados pelo doutor Harminder Singh Baweja, vice-chanceler da Universidade de Horticultura e Silvicultura Dr. YS Parmar, em Nauni. Ele falou na quinta-feira durante a abertura da 29ª Feira Nacional de Cogumelos, na Diretoria de Pesquisa de Cogumelos, em Solan.

O resultado representa um aumento de mais de quatro vezes na produção. O desafio comercial agora vai além do cultivo: uma safra maior exige sistemas mais eficientes de manuseio, venda e conservação após a colheita.

Comercialização torna-se o próximo obstáculo

Baweja pediu que cientistas, produtores, empreendedores e empresas industriais trabalhem em conjunto para aumentar tanto a produção quanto a comercialização. Ele afirmou que o setor deve utilizar as tecnologias modernas disponíveis e reunir seus participantes em uma plataforma comum.

Essa coordenação torna-se mais relevante à medida que o volume cresce. Os produtores precisam de canais confiáveis para chegar aos compradores, enquanto processadores e distribuidores necessitam de oferta previsível e manuseio uniforme. Sem conexões comerciais mais fortes, a expansão da capacidade de cultivo pode não gerar um aumento equivalente no retorno financeiro.

A proposta de uma plataforma comum indica que pesquisa, produção rural, empreendedorismo e processamento industrial continuam fragmentados. Uma cooperação mais próxima pode acelerar a transferência de tecnologia dos laboratórios para propriedades e instalações comerciais, além de fornecer aos pesquisadores informações mais precisas sobre os problemas posteriores à colheita.

Prazo de conservação limita o alcance do mercado

A ampliação do prazo de conservação dos cogumelos foi apontada como prioridade para a pesquisa científica. Como o produto é perecível, o tempo disponível para classificação, transporte, venda ou processamento determina diretamente quais mercados os produtores conseguem atender.

Uma vida comercial mais longa daria a agricultores e comerciantes mais tempo para distribuir os produtos. Também reduziria a pressão para vender imediatamente após a colheita e poderia ampliar o raio de atuação das regiões produtoras. A fonte não apresenta números sobre perdas atuais, capacidade de armazenamento, preços ou comércio exterior.

A cadeia de frio, a conservação e o processamento são, portanto, centrais para a próxima etapa de desenvolvimento, embora Baweja tenha concentrado suas declarações na pesquisa e no uso de tecnologias modernas. Essas áreas terão de avançar junto com a produção para que o setor administre volumes maiores com eficiência.

Crescimento depende da ligação entre pesquisa e empresas

O evento de Solan colocou instituições de pesquisa, produtores, empreendedores e indústria no centro da estratégia de expansão. A capacidade de coordenação entre esses participantes determinará se o aumento da oferta criará oportunidades duradouras em toda a cadeia de cogumelos.

Para os agricultores, a questão comercial imediata não é apenas como produzir mais, mas também como preservar a qualidade até a venda. Para comerciantes e processadores, as 450 mil toneladas representam uma base de fornecimento maior, ao mesmo tempo que ampliam a importância da compra, da armazenagem e da distribuição no prazo adequado.

O quarto lugar mundial demonstra a escala já alcançada pela Índia. O crescimento futuro dependerá de a capacidade de comercialização e as tecnologias de conservação acompanharem o ritmo do cultivo, permitindo que uma parcela maior da produção chegue aos consumidores em condições de venda.