Indústria de arroz da Índia mira mercados de maior valor além do grão

Setor avança além da exportação de arroz em grão

A indústria de arroz da Índia busca extrair mais valor de cada tonelada por meio de alimentos processados, ingredientes especializados e materiais industriais. Segundo o The Hindu BusinessLine, os produtos em análise incluem macarrão de arroz, óleo de farelo, proteína, farinha, amidos funcionais e materiais derivados da casca.

A Bharat International Rice Conference 2026, marcada para 23 a 25 de outubro em Nova Délhi, examinará essas oportunidades na sessão “Beyond Raw Rice: The Next Billion-Dollar Opportunity”. O encontro terminará com uma avaliação da Federação Indiana de Exportadores de Arroz e da EY. Os organizadores afirmaram que o estudo comparará demanda, margens possíveis, rendimento do processamento, investimento necessário, acesso a mercados e potencial de exportação.

A análise pretende separar mercados globais em expansão de negócios que as empresas indianas podem desenvolver com rentabilidade. Também avaliará qual parcela do crescimento os processadores locais podem capturar de forma realista e identificará possíveis compradores, parcerias e projetos-piloto. O anúncio final deverá indicar os produtos com maior potencial comercial, os mercados-alvo e possíveis caminhos de investimento.

Macarrão, óleo de farelo e proteína oferecem escala

Diversos mercados de alimentos derivados de arroz devem crescer até o fim da década. A Grand View Research projeta que o mercado mundial de macarrão de arroz passará de US$ 6,4 bilhões em 2024 para US$ 11 bilhões em 2030. O mercado de óleo de farelo de arroz deve aumentar de US$ 4,8 bilhões em 2023 para US$ 6,3 bilhões em 2030.

A Índia parece ter uma capacidade considerável ainda não aproveitada em óleo de farelo. Um relatório da NITI Aayog de 2024 estimou a produção potencial em 1,9 milhão de toneladas, incluindo cerca de 850 mil toneladas ainda inexploradas. Para capturar esse volume, os processadores precisarão estabilizar rapidamente o farelo após a moagem e desenvolver infraestrutura de extração, refino e distribuição de óleo comestível.

Ingredientes especializados formam outra frente de crescimento. A Grand View Research prevê que o mercado mundial de proteína de arroz aumentará de US$ 168,5 milhões em 2023 para US$ 281,4 milhões em 2030. A BIRC analisará a proteína junto com a farinha de arroz e os amidos funcionais, com foco nas exigências de processamento, nas especificações dos clientes e na viabilidade comercial.

Casca de arroz abre oportunidade industrial

Resíduos que tradicionalmente tinham menor valor também podem gerar novas receitas. Segundo a Grand View Research, o mercado mundial de sílica produzida com cinza de casca de arroz deve mais que dobrar, de cerca de US$ 640,6 milhões em 2025 para US$ 1,41 bilhão em 2033. Borracha e pneus responderam por aproximadamente 40% da receita do mercado em 2025. Naquele ano, a Goodyear anunciou o uso de sílica derivada desse resíduo em pneus para corridas europeias de caminhões.

A conferência agrupou as oportunidades em três caminhos. “Better Product” abrange arroz premium e variedades especiais; “Better Consumer Offering” inclui macarrão, salgadinhos e alimentos prontos para cozinhar ou consumir; e “Better Utilisation” reúne óleo de farelo, farinha, proteína, amido, produtos da casca e bioenergia. Bebidas derivadas do arroz, como saquê e etanol, também serão discutidas. As exportações japonesas de saquê atingiram ¥ 45,9 bilhões em 2025, alta de cerca de 6% em relação ao ano anterior, segundo a Japan Sake and Shochu Makers Association.

Rajeev Setia, President, Basmati, da IREF, afirmou que o objetivo não é apenas exportar mais toneladas, mas obter mais valor de cada uma delas. Moinhos, exportadores e fabricantes de ingredientes precisarão de caminhos comerciais diferentes. Para os processadores, a questão central é saber se o acesso à matéria-prima, à tecnologia e a compradores qualificados sustentará as margens depois dos investimentos necessários.