Hungria prevê menor safra de maçã em 50 anos após geada, seca e calor
A Hungria deverá colher apenas 130.000–140.000 toneladas de maçã em 2026, o menor volume em 50 anos. Geadas de primavera, seca e calor reduziram a produção, ameaçando o abastecimento da indústria e aumentando a provável necessidade de importar maçã de mesa.
Geadas de primavera eliminam pelo menos 60% da safra
A Hungria caminha para sua menor safra de maçã em 50 anos, segundo análise da organização interprofissional FruitVeB. A projeção divulgada no fim de julho estima a produção de 2026 em apenas 130.000–140.000 toneladas, ante 170.000 toneladas em 2025 e as 400.000–500.000 toneladas que o país pode alcançar em safras favoráveis.
Os danos começaram com as geadas de primavera, que causaram perda de pelo menos 60% da produção potencial, de acordo com a FruitVeB. Depois, a seca e o calor do verão aumentaram a pressão sobre os pomares, reduzindo o volume e a qualidade. Se o tempo seco continuar, a queda de frutos antes da colheita poderá se intensificar, enquanto as maçãs restantes poderão ficar menores e fora dos padrões do mercado de mesa.
Indústria enfrenta forte escassez de matéria-prima
A FruitVeB prevê que 50.000–60.000 toneladas serão destinadas ao mercado de maçã de mesa e 70.000–80.000 toneladas ao processamento industrial. Esse último volume está muito abaixo das aproximadamente 350.000 toneladas de capacidade instalada na Hungria, voltada principalmente à produção de concentrado de maçã.
A organização alerta que uma lacuna de oferta tão grande e prolongada pode levar à redução da capacidade de processamento. Diante da dimensão do déficit, também não seria economicamente viável abastecer as fábricas com fruta importada. O volume industrial final permanece incerto: se a seca continuar prejudicando o tamanho e a qualidade, parte das maçãs inicialmente destinadas ao consumo in natura poderá seguir para a indústria.
A queda da produção ainda não elevou os preços pagos aos produtores. Segundo a FruitVeB, os preços de abertura da temporada estão 30–40% abaixo dos registrados no ano passado. O preço-base da maçã industrial é de 50–52 forints líquidos por quilograma, cerca de 15 forints abaixo de 2025 e quase 30 forints inferior ao nível de 2024.
Estoques e oferta externa contêm os preços
Uma razão para os preços fracos é a continuidade da venda de estoques da temporada anterior em toda a Europa. As redes de supermercados húngaras também compraram grandes volumes de maçã estrangeira no ano passado, deixando produto armazenado. A FruitVeB afirma que os varejistas recorrem cada vez mais a fornecedores externos estáveis diante da incerteza da produção húngara.
O mercado de maçã de mesa provavelmente precisará de importações significativas, mas a disponibilidade no restante da Europa também será limitada. A União Europeia deverá registrar sua segunda menor safra em dez anos. Segundo o Blikk, as importações evitaram até agora uma forte alta dos preços na Hungria, mas estes poderão acelerar quando os estoques antigos acabarem e houver pouca fruta nacional nova.
A oferta da Polônia terá forte influência sobre os preços húngaros da maçã de mesa no outono. Para a maçã industrial, o clima até a colheita continuará sendo a variável decisiva. Os produtores enfrentam ao mesmo tempo baixo volume e preços iniciais fracos. Os processadores terão de disputar uma oferta capaz de atender apenas uma fração da capacidade, enquanto varejistas e importadores precisarão garantir produto em um mercado europeu também afetado por uma safra ruim.
