Exportações sul-coreanas de frango processado para a Europa crescem 721%

Embarques crescem mais de oito vezes

As exportações sul-coreanas de frango processado para a União Europeia e o Reino Unido atingiram US$ 5,2 milhões no primeiro semestre, segundo o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais. O valor ficou 721% acima dos US$ 630 mil registrados no mesmo período do ano anterior, multiplicando-se por mais de oito.

O montante ainda é pequeno em termos absolutos, mas representa uma mudança relevante no acesso ao mercado para os fornecedores avícolas sul-coreanos. A Europa permaneceu praticamente fechada por anos aos produtos de origem animal do país devido ao risco de influenza aviária e às exigências rigorosas de segurança alimentar e controle veterinário. A With Buyer informa que a Coreia do Sul solicitou pela primeira vez à UE autorização para exportar frango em 1996 e que a negociação sanitária levou 27 anos.

Tratamento térmico abriu o mercado

As autoridades sul-coreanas de segurança alimentar e agricultura responderam ao endurecimento dos controles europeus sobre antibióticos em alimentos de origem animal. Depois, o país foi aprovado na avaliação exigida pela UE para fornecedores desses produtos. O samgyetang esterilizado em embalagem retortável, uma sopa de longa conservação com um frango inteiro, esteve entre os primeiros itens admitidos porque seu processamento atendia às verificações sanitárias.

Essa autorização inicial abriu caminho para uma variedade maior de frango processado. Para os exportadores, a aprovação sanitária é indispensável para competir no varejo europeu. Os importadores, por sua vez, ganham uma fonte adicional de produtos avícolas preparados. A continuidade do fluxo dependerá de conformidade, unidades processadoras aprovadas e documentação consistente.

Frango congelado sem osso amplia a demanda

Os fornecedores também mudaram o portfólio para atender ao consumidor europeu. O samgyetang ajudou na abertura do mercado, mas o frango inteiro com osso e os sabores de ervas eram uma barreira para alguns compradores. As empresas sul-coreanas passaram a priorizar o dakgangjeong sem osso — frango frito doce, salgado e picante — e outras linhas congeladas. Segundo a With Buyer, esses produtos estão chegando a grandes redes europeias, como Carrefour e Costco.

A exposição ao frango frito coreano em programas de televisão e restaurantes também favoreceu a procura. Os fornecedores adaptaram os congelados ao preparo em fritadeiras a ar, buscando reproduzir em casa uma casca crocante e carne suculenta. A combinação de experiência no restaurante, presença no supermercado e preparo fácil oferece aos exportadores uma rota além das lojas asiáticas especializadas. Importadores e distribuidores europeus, porém, devem considerar que a alta de 721% partiu de uma base baixa. O desempenho futuro dependerá de compras recorrentes, mais pontos de venda e cumprimento contínuo das normas sanitárias da UE e do Reino Unido.