Excesso de frango nos EUA reduz preços no atacado enquanto demanda por carne bovina resiste
Os produtores avícolas dos EUA ampliaram a oferta esperando que a carne bovina cara levasse consumidores a proteínas mais baratas. A demanda bovina estável, plantéis maiores e aves mais pesadas criaram um excedente que pressiona as margens.
Produção cresce mais rápido que a demanda
As empresas avícolas dos Estados Unidos estão fornecendo mais frango do que o mercado doméstico consegue absorver, pressionando os preços no atacado e as margens dos produtores. O Farmer.pl, citando o The Wall Street Journal, informa que plantéis maiores e o uso de raças de maior porte elevaram a produção de carne. A expansão coincidiu com uma demanda resiliente por carne bovina, frustrando a expectativa de que os preços altos de bifes e hambúrgueres provocariam uma ampla migração para o frango mais barato.
Tyson Foods, Pilgrim’s Pride e Wayne-Sanderson Farms aumentaram no último ano a oferta de peito de frango desossado, asas e coxas. Os produtores se prepararam para uma procura maior por sanduíches de frango, tiras empanadas e outros produtos avícolas, enquanto famílias e clientes de restaurantes enfrentavam carne bovina cara. A substituição esperada não ocorreu em escala suficiente para absorver a produção adicional, deixando os fornecedores em disputa por clientes num mercado com mais carne disponível.
Pressão no atacado chega ao varejo
O desequilíbrio é especialmente difícil para produtores e processadores que ampliaram a atividade com base em previsões de demanda mais forte. Quando a produção supera as compras, os fornecedores precisam competir com mais intensidade pelos clientes, enfraquecendo os preços no atacado, a receita e a rentabilidade. A oferta abundante de vários cortes importantes, incluindo peito, asas e coxas, indica que a pressão não está limitada a uma única categoria.
Parte da queda já chegou aos consumidores. Em junho, os preços do peito de frango desossado no varejo dos Estados Unidos estavam cerca de 1,4% abaixo do nível registrado um ano antes, segundo a reportagem. O recuo é modesto, mas oferece algum alívio às famílias cujos orçamentos de alimentação foram afetados pela alta dos preços nos últimos anos. Uma nova queda no atacado poderia abrir espaço para mais promoções no varejo, embora as fontes não apresentem previsão para a duração ou a intensidade desse movimento.
Restaurantes ganham e fornecedores perdem
Os restaurantes também podem se beneficiar porque o frango é um ingrediente central para muitas redes de alimentação. A matéria-prima mais barata reduz o custo de produzir sanduíches, tiras, asas e outros pratos. Os operadores podem reter a economia, usar promoções para sustentar o fluxo de clientes ou conter os preços do cardápio, enquanto os fornecedores avícolas enfrentam o efeito imediato dos valores mais fracos no atacado.
O episódio mostra o risco de ampliar a produção agropecuária com base numa mudança esperada no comportamento do consumidor. As empresas avícolas identificaram corretamente a grande diferença de preço entre a carne bovina cara e o frango mais barato, mas a demanda por bovinos permaneceu estável. Plantéis maiores e aves mais pesadas produziram então mais carne do que a migração prevista conseguiu absorver. Os produtores precisam agora encontrar compradores para o excedente e ajustar a produção aos pedidos reais. Para processadores, distribuidores e investidores, a questão principal é a velocidade de ajuste da oferta se a demanda continuar abaixo das projeções anteriores. Consumidores e restaurantes podem aproveitar o frango mais barato no curto prazo, mas a pressão prolongada sobre os preços continuaria reduzindo os retornos de toda a cadeia avícola.
