Escassez de arroz glutinoso em Solo eleva preços em até 50%
Os estoques de arroz glutinoso branco e preto estão muito limitados no mercado Pasar Legi, em Solo, e os preços subiram cerca de 30% a 50%, segundo pequenos negócios locais. Fabricantes de alimentos tradicionais reduziram a produção ou fecharam temporariamente, embora o governo considere os estoques nacionais estáveis.
Processadores relatam oferta escassa e preços maiores
Micro, pequenas e médias empresas de alimentos de Solo, em Java Central, pedem a intervenção do governo depois que a escassez de arroz glutinoso elevou os preços locais em cerca de 30% a 50%. Segundo o Tribunnews, os estoques de arroz glutinoso branco e preto no mercado Pasar Legi estavam muito limitados, dificultando o acesso dos fabricantes de alimentos tradicionais à sua principal matéria-prima.
As empresas apresentaram suas queixas durante uma entrevista coletiva em Solo na sexta-feira, 24 de julho de 2026. O representante Fadhil Ali pediu ao Ministério Coordenador de Assuntos Alimentares e ao Ministério da Agricultura que enfrentem a escassez e avaliem a retomada das importações de arroz glutinoso. Ele também solicitou a divulgação dos dados de estoque para comparar os números oficiais com a situação encontrada pelos compradores.
Avaliação oficial diverge da situação em Solo
As reclamações contrastam com a avaliação do Ministério da Agricultura, que considera estáveis os estoques de arroz glutinoso e de arroz glutinoso quebrado e afirma que eles são suficientes para atender à demanda doméstica. Fadhil disse, porém, que as empresas de Solo continuam com dificuldade para obter o produto. A diferença entre a avaliação nacional e a disponibilidade no Pasar Legi colocou a transparência dos estoques e da distribuição no centro da discussão.
O arroz glutinoso, também conhecido na Indonésia como beras pulut, é uma variedade especial, Oryza sativa var. glutinosa. Sua textura pegajosa depois do cozimento o diferencia do arroz comum e faz dele um ingrediente essencial de diversos alimentos tradicionais. O Tribunnews cita, entre outros, lemper, wajik, dodol e mingau de arroz glutinoso preto.
Fabricantes de alimentos tradicionais reduzem produção
Segundo os representantes empresariais de Solo, a escassez já afeta fabricantes de Jenang Solo, Lapis Legit, Lemper e Gethuk. Muitos reduziram a produção, enquanto alguns suspenderam temporariamente as operações. Uma alta de 30% a 50% no preço de um ingrediente principal limita diretamente o volume que pequenos processadores conseguem fabricar e vender, sobretudo quando o fornecimento também é irregular.
As empresas querem a intervenção do ministro coordenador de Assuntos Alimentares, Zulkifli Hasan, e do ministro da Agricultura. A proposta é reabrir as importações de arroz glutinoso para atender às necessidades do mercado e aliviar os preços. As fontes não informam o volume pretendido, os possíveis países fornecedores nem um cronograma.
Decisão sobre importações depende de dados de estoque
A questão imediata para o governo é saber se a escassez está restrita aos canais de distribuição de Solo ou se reflete uma falta mais ampla. A afirmação do ministério de que os estoques domésticos são suficientes aponta para um problema local de disponibilidade. No entanto, a oferta limitada de arroz glutinoso branco e preto em um importante mercado de Solo mostra que o produto existente não chega a alguns processadores em quantidade adequada.
A divulgação dos dados de estoque e disponibilidade, solicitada pelas empresas, ajudaria a definir se são necessárias licenças de importação ou se medidas de distribuição interna seriam suficientes. Até que o fornecimento se torne mais confiável, os fabricantes de alimentos tradicionais continuarão pressionados por custos maiores, menor produção e pelo risco de novas paralisações temporárias.
