Custos em alta e leite barato aceleram venda de vacas na Ucrânia

Propriedades familiares perdem espaço

Os pequenos produtores de leite da Ucrânia enfrentam pressão crescente porque os custos de produção avançam mais rapidamente que os preços pagos pelos laticínios. As propriedades familiares ainda mantêm mais da metade das vacas do país. Sua retração, portanto, representa um risco relevante para a oferta doméstica de leite cru.

Dados da Associação dos Produtores de Leite citados pelo 24 Kanal mostram que as famílias rurais mantinham 544.600 vacas em 1º de julho, ante 396.600 no setor industrial. No ano anterior, o rebanho das empresas agrícolas cresceu 4%, enquanto o das propriedades familiares caiu 29%. Os números revelam uma distância cada vez maior entre produtores de maior escala e pequenos fornecedores com pouca proteção financeira.

Preço de compra se aproxima do custo de produção

Ivan Svynous, do Instituto de Economia Agrária, prevê que o preço do leite de segunda categoria poderá cair em agosto para 9,16 grívnias por quilograma, 1,1% abaixo do nível de junho. Essa categoria é especialmente relevante para as propriedades familiares. Nas empresas agrícolas, os preços de compra já se aproximaram dos custos de produção, deixando pouca margem para absorver novas altas de despesas.

O encarecimento de ração, energia, combustível e mão de obra eleva o custo de manutenção do gado leiteiro. A capacidade dos laticínios de pagar mais é limitada pelo baixo poder de compra da população, pelas oscilações do dólar e do euro, pelas condições de exportação e pelos custos e riscos adicionais da guerra. Os longos prazos de pagamento das redes varejistas também transferem parte do risco financeiro do comércio para produtores e processadores.

A sazonalidade adiciona pressão aos preços. O uso de forragem verde aumenta a produtividade e a oferta de leite na primavera e no início do verão, limitando tradicionalmente os preços de compra. No fim do verão, a oferta diminui gradualmente, enquanto a manutenção do rebanho fica mais cara, criando condições para uma recuperação. Svynous espera uma alta moderada em agosto para o leite fornecido por empresas agrícolas, embora o leite de segunda categoria das famílias possa ficar mais barato.

Preço elevado da carne estimula liquidação do rebanho

O baixo preço do leite cru e o aumento dos custos incentivam a venda de animais enquanto a carne bovina permanece valorizada nos mercados de exportação. Segundo o 24 Kanal, a Ucrânia ampliou as exportações de bovinos vivos em 11,5% desde o início do ano. A venda gera caixa imediato, mas a redução contínua do rebanho diminui a produção futura de leite e torna a recuperação da oferta dependente de uma reposição cara.

Georgiy Kukhiashvili, analista da Associação dos Produtores de Leite, alertou que as pequenas propriedades podem desaparecer se a Ucrânia não modernizar as plantas de processamento para ampliar a transformação do leite até 2035 e não elevar os preços pagos pela matéria-prima. A incerteza sobre as condições de exportação para a UE e a fraqueza sazonal da demanda interna continuam sendo riscos. A menor oferta de leite cru de qualidade e a procura externa por determinados lácteos ucranianos podem sustentar os preços.

As medidas propostas incluem prazos de pagamento mais curtos, divisão mais equilibrada do risco financeiro entre produtores, processadores e varejistas, além da ampliação das compras públicas de lácteos ucranianos para as Forças Armadas e instituições estatais. A guerra também reduz o rebanho: propriedades do leste e do sul abatem animais ou os transferem para áreas mais seguras do centro e do oeste, enquanto outros produtores adiam a renovação de seus plantéis.