Coreia do Sul reserva 21 mil toneladas de hortaliças para garantir o Chuseok
A Coreia do Sul reservou 15 mil toneladas de couve-chinesa e 6 mil toneladas de rabanete para enfrentar possíveis falhas de oferta antes do Chuseok. No início de agosto, os preços no atacado de couve-chinesa, rabanete e repolho estavam 31% a 43% abaixo do normal graças ao aumento da produtividade.
Coreia do Sul se prepara para riscos climáticos
A Coreia do Sul mantém uma reserva de 21 mil toneladas de couve-chinesa e rabanete para proteger o abastecimento de hortaliças antes do Chuseok, embora os preços atuais permaneçam bem abaixo do normal. O Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais armazenou 15 mil toneladas de couve-chinesa e 6 mil toneladas de rabanete. Se as entregas diminuírem, os produtos serão destinados a mercados atacadistas, processadores e outros compradores comerciais.
Segundo o Dailian, a produção de hortaliças das áreas elevadas superou os níveis normais, deixando no início de agosto os preços atacadistas da couve-chinesa, do rabanete e do repolho 31% a 43% abaixo do habitual. O ministério prevê oferta estável até o pico de demanda do Chuseok, desde que não ocorra um evento climático grave.
Clima favorável aumenta a produtividade
A maior parte da couve-chinesa, do rabanete e do repolho de verão que chega agora ao mercado vem das áreas elevadas da província de Gangwon, incluindo Gangneung, Pyeongchang, Taebaek e Samcheok. De acordo com o Dailian, chuvas e temperaturas adequadas em julho e agosto elevaram a produtividade por área em 5% a 10% ante o padrão normal.
No início de agosto, a couve-chinesa custava 3.437 wones por unidade no atacado, 32% abaixo do normal. O rabanete tinha preço médio de 1.877 wones por unidade, queda de 31%, enquanto o repolho estava em 1.626 wones, 43% abaixo do habitual. Os preços no varejo também ficaram 23% a 32% abaixo do normal: 4.226 wones para a couve-chinesa, 1.880 wones para o rabanete e 3.192 wones para o repolho.
A boa safra atual ocorre em meio a uma redução de longo prazo da área de couve-chinesa de verão. O cultivo caiu de 5.551 hectares em 2021 para 3.579 hectares em 2025. O repolho de verão seguiu a direção oposta, com expansão de 1.882 para 2.307 hectares no mesmo período.
Calor continua sendo a principal ameaça
Hortaliças de folhas e raízes, como couve-chinesa, rabanete, repolho, alface, folha de perila e espinafre, preferem temperaturas amenas, e a produção diminui acima de 30 graus Celsius. No verão, os preços costumam ser duas a três vezes maiores que em outras estações, pois a redução das entregas coincide com o aumento da demanda nas férias e dos custos de irrigação e controle de pragas. Em um ano normal, o preço atacadista da couve-chinesa no verão equivale a 1,6 vez o das demais estações; o da alface, a 2,6 vezes; e o do espinafre, a 3,6 vezes.
A alface, a folha de perila e o espinafre, cultivados principalmente em estufas, já ficaram mais caros que na primavera por causa do calor, embora na maioria dos casos permaneçam próximos ou abaixo do normal. No início de agosto, os preços atacadistas eram de 36.903 wones por 4 quilogramas de alface, 33.656 wones por 4 quilogramas de folha de perila e 53.241 wones por 4 quilogramas de espinafre. A alface estava 1,4% mais barata que o normal e o espinafre, 0,1%; a folha de perila estava 2,9% mais cara.
Uma onda de calor prolongada ou inundações causadas por chuvas fortes ainda podem elevar os preços das hortaliças de estufa. O ministério espera que as entregas aumentem quando as temperaturas caírem. Mesmo após danos às lavouras, esses produtos normalmente podem ser colhidos entre 20 e 30 dias depois da semeadura ou do transplante, sustentando a expectativa de oferta adequada em setembro e no pico do Chuseok.
Estoques, apoio agrícola e descontos
O ministério acompanha as lavouras e os preços por meio de um grupo que reúne governos locais, a Administração de Desenvolvimento Rural, a Federação Nacional de Cooperativas Agrícolas e o Instituto Coreano de Economia Rural. O apoio com insumos para reduzir danos pelo calor — incluindo defensivos, nutrientes, filme para cobertura do solo e revestimentos de sombreamento — foi ampliado em relação aos anos anteriores.
O governo liberará as reservas se as chegadas ao mercado diminuírem. Para produtos com preços em queda, também estão previstas campanhas de estímulo ao consumo com mercados de venda direta, organizações de consumidores e a Associação Coreana de Nutricionistas. Descontos de até 40% em hortaliças nos grandes supermercados e mercados tradicionais continuarão até o Chuseok, aliviando os gastos dos consumidores e ajudando os produtores a escoar a oferta disponível.
