Coreia do Sul destrói mais de 32 mil toneladas de hortaliças de reserva após erro na previsão de demanda

Mais de 32 mil toneladas de hortaliças compradas pelo Estado sul-coreano para conter os preços ao consumidor foram destruídas em vez de vendidas, segundo dados que a Corporação Coreana de Comércio de Produtos Agrícolas, Pesqueiros e Alimentares (aT) entregou ao gabinete do deputado Lee Sung-kwon, do Partido do Poder Popular. A cebola respondeu por 20 mil toneladas desse volume, e o descarte do produto estocado custou 6,9 bilhões de wones.

Os números, divulgados em 25 de setembro, retratam a reserva pública no fim do mês passado e envolvem três itens básicos da mesa coreana: cebola, rabanete e couve chinesa. Segundo os dados, as baixas vieram de uma falha na previsão dos preços de mercado e do equilíbrio entre oferta e demanda. Mais de 80% da cebola comprada no ano passado acabou jogada fora, em vez de abastecer justamente o mercado cujos preços deveria aliviar.

O que os dados da aT mostram

• Mais de 32 mil toneladas de produto estocado destruídas até o fim do mês passado.
• 20 mil toneladas de cebola dentro desse volume.
• Mais de 80% da cebola comprada no ano passado descartada.
• 6,9 bilhões de wones gastos no descarte da reserva.
• Cebola, rabanete e couve chinesa afetados.

Como uma reserva se transforma em prejuízo

A mecânica não abre espaço. A aT compra quando a safra é grande e o preço na lavoura está baixo, armazena e libera o produto quando a escassez pressiona o varejo. A compra sustenta o produtor; a liberação deveria limitar o preço ao consumidor e recuperar parte do gasto. Cebola, rabanete e couve são perecíveis, e a câmara fria apenas adia a perda de qualidade, então a janela em que a reserva ainda é vendável se mede em meses, não em anos.

Quando a escassez esperada não aparece, o órgão fica sem boas alternativas. Despejar a reserva num mercado já bem abastecido derruba os preços abaixo do custo de produção e prejudica exatamente os produtores que o programa existe para proteger. Segurar o estoque significa pagar armazenagem até o produto perder a condição de venda. O terceiro desfecho é o registrado nos dados da aT: destruição, com o preço de compra perdido e uma conta de descarte por cima.

Perguntas para a política de estabilização de preços

O tamanho da perda em cebola — mais de 80% das compras de um único ano — coloca em exame o dimensionamento da reserva, e não apenas o calendário. Os volumes de compra são definidos contra um déficit projetado; se a projeção erra, o Estado termina como maior detentor de uma mercadoria que ninguém quer. Para quem planta cebola, rabanete e couve isso tem efeito comercial direto: um órgão que acabou de absorver 32 mil toneladas de prejuízo compra com mais cautela na temporada seguinte, e parte do piso do preço na lavoura desaparece em safra cheia.

Do lado comprador também pesa. A liberação da reserva é o principal instrumento que limita o preço interno dessas hortaliças na Coreia em períodos de escassez, e processadores, fabricantes de kimchi, redes varejistas e importadores que cobrem falhas da oferta local colocam essa intervenção em suas contas. Uma reserva que errou o momento das compras ancora pior essas expectativas.

Os números de descarte reacendem ainda uma pergunta antiga: o que fazer com o excedente público antes de ele virar resíduo. Processar em congelado, desidratado ou pasta, direcionar para doação alimentar ou exportar são caminhos que estendem a vida útil de um produto que o mercado interno de frescos não consegue absorver. Nenhum deles alcançou as 32 mil toneladas destruídas até o fim do mês passado, e os 6,9 bilhões de wones gastos para se livrar delas medem esse descompasso.