Colheita de batata no centro da Rússia atinge o pico: Briansk perto de 500 mil toneladas e Tula com meta de 650 mil

A colheita de batata no centro da Rússia entrou na fase de pico: as regiões de Briansk e Tula, líderes nacionais em área destinada ao cultivo industrial do tubérculo, avançam dentro do cronograma, informou o Rossiyskaya Gazeta.

Briansk colhe quase 500 mil toneladas

Segundo o departamento regional de agricultura de Briansk, a batata ocupa nesta safra mais de 37 mil hectares em empresas agrícolas e explorações camponesas, 2,2 mil hectares a mais que no ano anterior. Mais de 170 estabelecimentos da região cultivam a lavoura. Somando todas as categorias de produtores, incluindo as hortas domésticas, a área total ultrapassa 52 mil hectares.

Até meados de setembro haviam sido colhidos 15,1 mil hectares, ou 41% do plano. Os trabalhos ocorrem nos 25 distritos da região, inclusive nos de fronteira; segundo o departamento, os produtores afastaram os plantios da fronteira em 112 mil hectares e seguem colhendo apesar da situação difícil na faixa fronteiriça. As colhedoras avançam mais de 5 mil hectares por semana.

Até a publicação, quase 500 mil toneladas haviam sido retiradas do campo. A produtividade média é de 321 quintais por hectare (um quintal equivale a 100 quilogramas), com lavouras individuais chegando a 400 e até 700 quintais. Os maiores rendimentos foram registrados nos distritos de Diatkovo, Klintsy, Dubrovka e Rognedino. A região projeta mais de 1,7 milhão de toneladas se o clima ajudar.

Nina Kineva, chefe da divisão de produção vegetal do departamento regional de agricultura, classificou a qualidade dos tubérculos como boa, inclusive em propriedades pequenas, e atribuiu o resultado tanto às características das áreas quanto ao manejo: semente tratada e tratamentos fitossanitários no tempo certo.

Tula projeta 650 mil toneladas e Kaluga expõe a lacuna das hortas domésticas

A região de Tula, segunda em área com pouco menos de 20 mil hectares, planeja colher ao menos 650 mil toneladas. Na propriedade de Manuk Avetisyan, uma das maiores produtoras de batata da região, o ano é avaliado como médio: sem recordes nem quebras. O engenheiro-agrônomo chefe, Roland Kaplanyan, estimou a produtividade em cerca de 400 quintais por hectare e classificou a qualidade dos tubérculos como boa.

Os compradores já não adquirem batata em geral: escolhem conforme a necessidade específica. As variedades para chips têm tubérculos pequenos, enquanto as batatas fritas exigem calibres grandes; segundo os produtores, o calibre deste ano corresponde às variedades plantadas. Restaurantes de Moscou compram batata miúda em Briansk. A propriedade de Avetisyan cultiva mais de 25 variedades, para cozimento e para fritura, e opera fábrica própria de processamento.

A vizinha região de Kaluga mostra o que ocorre sem manejo adequado: 70% dos tubérculos ali são produzidos em hortas particulares, onde os tratamentos costumam ser dispensados, e a produtividade média é estimada em 227 quintais por hectare. Vladimir Mazurov, diretor do instituto de pesquisa agrícola de Kaluga, filial do Centro Federal de Pesquisa da Batata A. G. Lorkh, associou os baixos rendimentos do setor privado à requeima e acrescentou que as chuvas prolongadas desta safra favoreceram os solos leves em detrimento dos pesados.

A semente continua sendo o gargalo

Em cereais e leguminosas a Rússia praticamente não depende de sementes importadas, mas a batata permanece na categoria de culturas dependentes de importação, afirmou Mazurov. A meta é atingir 50% de autossuficiência em material de plantio até 2030. O melhoramento genético e a produção de sementes passaram à subordinação do Ministério da Agricultura da Rússia, o que, segundo ele, aproximou a ciência do usuário. Existem variedades nacionais competitivas, que em um ano difícil tiveram desempenho superior às importadas, mas o volume de material de plantio é insuficiente.

Na região de Briansk, cerca de 15% a 20% das sementes utilizadas são de melhoramento nacional, segundo o departamento agrícola regional. Na propriedade de Avetisyan as variedades são importadas, mas parte do material de plantio é comprada e parte produzida na própria fazenda, em primeira e segunda reprodução, explicou Kaplanyan.

O instituto de Kaluga obteve no ano passado 135 mil minitubérculos a partir de cultivo in vitro, o elo inicial da produção de sementes, e os plantou nesta safra. Eles precisam passar pelas etapas de super-superelite e superelite, e só no terceiro ano se obtém material elite apto à venda para as fazendas. O instituto firmou acordo com a Fábrica de Batata de Pogar, uma das maiores empresas do setor em Briansk, para fornecer minitubérculos destinados à produção de sementes; outras filiais do centro Lorkh vêm fechando contratos semelhantes.

Capacidade de armazenagem e a janela atual de preços

Nas regiões bataticultoras tradicionais, a armazenagem praticamente deixou de ser restrição. Em Briansk, a capacidade dos armazéns supera 750 mil toneladas, suficiente para abastecer o comércio até a nova safra. O que não é armazenado é vendido como batata nova ou comprado pelas famílias para os porões. Desde agosto funcionam em Briansk e em todos os municípios feiras de fim de semana, nas quais os produtores vendem sem intermediários. Preços atuais:

• Região de Briansk: a partir de 20 rublos por quilograma nas feiras; 34 rublos na média regional.
• Região de Kaluga: atacado a partir de 20 rublos; varejo a 34 rublos.
• Região de Tula: de 14 a 15 rublos por quilograma nas fazendas, 20 rublos nas feiras de produtores e a partir de 35 rublos nas lojas.

Os produtores recomendam comprar agora os tubérculos destinados ao porão. As grandes fazendas, com os armazéns cheios, vão vender com força mais adiante, quando o preço subir, enquanto hoje escoam a safra as propriedades pequenas e as hortas domésticas sem capacidade de armazenagem — por isso o pequeno atacado está no ponto mais barato. Os atravessadores que compram direto da lavoura para revender mais caro nos mercados urbanos seguem o mesmo calendário.