Calor ameaça safra de batata da Ucrânia e preços podem subir 25–30% no outono
O calor anormal do verão pode reduzir a safra ucraniana de batata, após cinco dias seguidos com temperaturas acima de 37 °C durante uma fase crítica da cultura. Os preços de compra podem avançar 25–30% em outubro e novembro, com nova alta de cerca de 10% no inverno.
Calor extremo prejudica a formação dos tubérculos
A safra de batata da Ucrânia deve ser menor neste ano depois que o calor anormal do verão prejudicou o desenvolvimento das plantas. O cenário aumenta a possibilidade de uma forte elevação dos preços de compra no outono. Segundo a TSN, os preços podem subir cerca de 25–30% em outubro e novembro, quando os estoques das variedades precoces acabarem e o mercado passar a depender das batatas de ciclo médio e tardio.
A previsão foi apresentada por Tetiana Oliinyk, doutora em ciências agrícolas e vice-diretora de pesquisa do Instituto de Cultivo da Batata da Academia Nacional de Ciências Agrárias da Ucrânia, em entrevista ao Glavcom. Ela afirmou que as temperaturas superaram 37 °C durante cinco dias consecutivos no verão. O calor coincidiu com a floração e a formação dos botões, período em que os futuros tubérculos se desenvolvem.
Oliinyk explicou que as plantas de batata interrompem o crescimento nessas condições. A cultura é adaptada ao clima temperado e vulnerável a temperaturas extremas. Sob calor intenso, a planta direciona seus recursos para sobreviver, em vez de formar a produção. A consequente perda de produtividade deve reduzir a oferta e influenciar os preços mais adiante na temporada.
Queda sazonal dos preços deve ser temporária
No fim do verão, os preços da batata recuaram temporariamente para 6,5–8 hryvnias por quilograma. De acordo com Oliinyk, a queda refletiu a venda em massa das variedades precoces, e não uma melhora nas perspectivas gerais da safra. Como essas batatas não podem ser armazenadas por muito tempo, produtores e vendedores procuram colocá-las rapidamente no mercado.
Esse volume sazonal pressiona os preços no curto prazo, mas não indica que a batata continuará barata durante todo o outono. Depois que os estoques precoces forem esgotados, as variedades de ciclo médio e tardio representarão a maior parte da oferta. Sua disponibilidade dependerá mais diretamente das perdas de produtividade causadas pelo calor do verão.
Oliinyk prevê que os preços de compra avancem cerca de 25–30% em outubro e novembro. A projeção se refere à etapa de aquisição e não garante uma alta idêntica no varejo. Ainda assim, o encarecimento na origem e no atacado elevaria os custos de comerciantes, processadores e outros compradores do mercado doméstico ucraniano.
Armazenamento aumenta a pressão no inverno
Os preços podem subir mais cerca de 10% durante o inverno, segundo a previsão. Esse avanço adicional estaria ligado às despesas dos produtores com armazenamento, incluindo ventilação e manutenção da temperatura necessária nos depósitos de batata. Esses custos ganham importância depois da colheita principal, quando o mercado passa a depender cada vez mais dos estoques armazenados.
A combinação de menor produtividade e custos de armazenagem mais altos indica que os compradores não devem esperar a manutenção dos baixos preços observados no fim do verão. Produtores com instalações adequadas estarão mais bem posicionados para abastecer o mercado no inverno. Aqueles que vendem logo após a colheita ficarão mais expostos às condições de compra do outono.
Para processadores, atacadistas e varejistas, a transição decisiva ocorrerá quando as batatas precoces deixarem o mercado e as variedades posteriores passarem a dominar a oferta. A redução da safra não foi quantificada, mas os cinco dias acima de 37 °C atingiram uma fase crítica do desenvolvimento. A oferta em outubro e novembro e o custo de manutenção dos estoques no inverno determinarão quanto da alta projetada chegará aos compradores dos elos seguintes e aos consumidores.
