Bulgária propõe ligar preço do queijo à média da UE após margens de até 80%
O Ministério da Economia da Bulgária propôs um preço indicativo de cerca de 8 euros por quilograma para o queijo de leite de vaca. A fórmula não vinculativa compara os preços búlgaros com os da UE, mas os processadores questionam os cálculos.
Governo estabelece preço de referência
O Ministério da Economia da Bulgária propôs uma metodologia segundo a qual o queijo de leite de vaca deveria custar cerca de 8 euros por quilograma, informou a Budna Era. O projeto está em consulta pública e pretende orientar a formação de preços nas grandes cadeias, sem impor um teto obrigatório ao varejo.
A fórmula considera os preços atuais na Bulgária e os valores médios do produto correspondente na União Europeia. A diferença máxima permitida é de 10%. O governo pretende criar uma faixa de referência e limitar disparidades excessivas entre o valor do produto e o preço pago pelo consumidor. O projeto não prevê sanções administrativas para varejistas que operem fora desses parâmetros.
Margens comerciais variam de 20% a 80%
Especialistas do setor búlgaro de processamento de lácteos apontam as margens do varejo como uma das principais causas das diferenças nos preços do queijo entre lojas. Representantes da indústria afirmam que as cadeias aplicam acréscimos de 20% a 80%. Por isso, a metodologia tem como foco principal os grandes varejistas, embora o preço final também inclua custos de produção, processamento, transporte e comercialização.
O processador de lácteos Nikodim Voynov considera improvável que a tentativa de regular o preço final gere o resultado esperado. Ele estimou que, nas condições atuais, o queijo poderia sair do produtor a cerca de 6 euros por quilograma, próximo do seu limite de sobrevivência. Um preço de varejo de 8 euros implicaria uma margem de aproximadamente 33%. Segundo Voynov, esse nível poderia ser suficiente para uma cadeia, embora os custos reais do varejo continuem em aberto.
Processadores contestam os cálculos
A Associação Nacional de Processadores de Lácteos da Bulgária classificou a proposta como um passo na direção certa, mas pediu números mais precisos. O representante da entidade, Vladislav Mihaylov, destacou que o documento ministerial apresenta valores de 7,71 euros e 15 euros por quilograma. Segundo ele, essa diferença gera dúvidas sobre o cálculo da referência final. Na avaliação do setor, um preço de mercado realista seria de cerca de 9 euros por quilograma.
As estimativas divergentes mostram a principal dificuldade do projeto. Uma única referência precisa incorporar os custos de produtores rurais, processadores, operadores logísticos e varejistas, além de permanecer comparável à média da UE. Entre a referência de 8 euros, o limite de sobrevivência do produtor de 6 euros e a estimativa setorial de 9 euros, há espaço considerável para disputas sobre a divisão do valor ao longo da cadeia.
Consulta definirá o modelo final
A abordagem do ministério cria uma estrutura indicativa sem aplicação direta. Ela pode oferecer uma base de comparação a consumidores e fornecedores, mas seu efeito sobre os preços dependerá da adesão voluntária das grandes redes e da aceitação dos dados pelos processadores. Sem sanções, a metodologia funcionará principalmente como ferramenta de transparência e sinalização ao mercado.
Depois da consulta pública, as autoridades decidirão se o projeto será adotado e de que forma. Representantes da indústria pedem uma revisão detalhada da metodologia e a verificação dos números. O processo determinará se a Bulgária manterá a referência de 8 euros, ajustará a fórmula ou mudará sua aplicação para conciliar os interesses de produtores, processadores, varejistas e consumidores.
