Le Vietnam renforce les contrôles alimentaires avant la Fête de la mi-automne

Des contrôles nationaux sur les produits saisonniers

Le Vietnam intensifie les contrôles de sécurité alimentaire avant la Fête de la mi-automne 2026, période de forte demande pour les gâteaux de lune, les confiseries, les boissons sans alcool et d’autres aliments. La campagne portera sur l’origine et la qualité des produits ainsi que sur les conditions de production, de transformation, de stockage, d’emballage et de distribution.

Le 24 août, l’Administration vietnamienne de la sécurité alimentaire, rattachée au ministère de la Santé, a demandé aux services sanitaires des provinces et des villes relevant directement du pouvoir central, ainsi qu’au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, de coordonner rapidement leurs actions avec les autres autorités. Selon Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam, les services sanitaires locaux doivent travailler avec les administrations chargées de l’industrie et du commerce, de l’agriculture et de l’environnement pour contrôler la conformité des sites de production, de transformation et de vente.

Les fabricants et vendeurs de gâteaux de lune et de confiseries, les entreprises de boissons, les producteurs traditionnels des villages artisanaux et les petits établissements figurent parmi les cibles prioritaires. Les restaurants et vendeurs de rue feront également l’objet d’une surveillance accrue pendant la haute saison. Ce large périmètre reflète un cycle saisonnier très concentré : de grandes quantités arrivent rapidement dans les magasins, marchés, supermarchés et circuits en ligne.

Rappels et publication du nom des contrevenants

Le plan de contrôle alimentaire après mise sur le marché pour 2026 classe déjà la Fête de la mi-automne parmi les périodes prioritaires. Les comités intersectoriels provinciaux et municipaux constitueront des équipes conjointes chargées d’inspections complètes. Les autorités devront aussi informer les entreprises et les accompagner dans l’application des règles de sécurité alimentaire.

L’intervention ne s’arrêtera pas au constat d’une infraction. Lorsqu’un produit dangereux est découvert, les autorités doivent rapidement en retracer l’origine, organiser son rappel et traiter le dossier conformément à la réglementation. Le nom et l’adresse de l’entreprise ou de la personne responsable, ainsi que la catégorie du produit concerné, devront être rendus publics dans les médias. Les dossiers présentant des indices d’infraction pénale pourront être transmis à la police.

Les producteurs doivent assurer l’hygiène des locaux, disposer d’équipements et d’ustensiles adaptés et contrôler le personnel directement chargé de la préparation. Les matières premières doivent avoir une origine claire et satisfaire aux exigences sanitaires. Colorants, arômes et additifs ne pourront être employés que pour les usages autorisés ; les emballages en contact avec les aliments, les étiquettes et les informations produits seront également vérifiés.

Les gâteaux de lune posent un défi particulier, car ils peuvent associer farine, sucre, œufs, viande, fruits à coque, graisses, huiles et garnitures préparées. Une défaillance lors du stockage des ingrédients, de la transformation, de l’emballage ou du transport peut affecter le produit fini. La conformité concerne donc toute la chaîne de mise sur le marché, pas seulement le point de vente.

Hanoï privilégie les inspections inopinées

Hanoï a lancé sa propre campagne plus tôt. Le 7 août 2026, le Comité populaire municipal a publié le plan n° 307/KH-UBND sur la sécurité alimentaire pendant la fête. Le Département de l’industrie et du commerce a été chargé de diriger les inspections et contrôles après commercialisation des gâteaux de lune, de leurs ingrédients, du vin, de la bière et des boissons sans alcool relevant de sa compétence.

Les quartiers et communes doivent former des équipes et donner la priorité aux inspections inopinées des sites saisonniers de production et de vente, des stands de gâteaux de lune, des marchés, des rues très fréquentées et des zones densément peuplées. La surveillance des marchés de Hanoï ciblera les contrefaçons, les marchandises de contrebande, les produits d’origine incertaine et les infractions relatives à l’étiquetage ou à la qualité. Les dossiers graves seront transmis aux autorités compétentes.

Il est conseillé aux consommateurs d’acheter des produits entièrement étiquetés et traçables dans des points de vente fixes disposant d’une adresse claire. Les espaces de vente doivent être propres, protéger les aliments de la poussière et des insectes et garantir une conservation adaptée. Pour les achats en ligne, l’identité du vendeur et du fabricant, l’origine du produit et ses conditions de stockage doivent être vérifiées. Les articles dont l’emballage est déchiré ou déformé, présentant une couleur ou une odeur inhabituelle ou mal conservés ne doivent pas être consommés.

Les services de santé locaux doivent également préparer personnels, véhicules, fournitures et capacités de soins en cas d’intoxication alimentaire. Lors d’un foyer, les autorités devront en rechercher la cause et prévenir de nouveaux cas liés. Pour les producteurs et détaillants saisonniers, la campagne accroît le coût d’une documentation insuffisante et de mauvaises pratiques de manipulation au plus fort des ventes.