L'USDA voit la récolte ukrainienne de tournesol revenir à 13 millions de tonnes en 2026/27, la trituration à 16,9 millions

La récolte ukrainienne de graines de tournesol devrait revenir à 13 millions de tonnes lors de la campagne 2026/27, contre 10,7 millions de tonnes un an plus tôt, selon une prévision du ministère américain de l'Agriculture rapportée par fixygen.ua avec référence à Open4business. La progression d'environ 21,5% ramènerait la production au niveau de 2024/25, lorsque l'Ukraine avait également récolté près de 13 millions de tonnes.

Une reprise portée par les surfaces, pas par les rendements

L'USDA relie le redressement du marché mondial du tournesol à l'extension des surfaces semées après deux campagnes de rendements relativement faibles en mer Noire. Les récoltes plus importantes en Ukraine et en Russie figurent parmi les principaux moteurs de la croissance attendue du commerce mondial d'huile de tournesol.

Pour les triturateurs, le chiffre déterminant est le volume de matière première qui revient sur le marché : 2,3 millions de tonnes de graines supplémentaires par rapport à 2025/26. Les données proviennent du rapport du Foreign Agricultural Service de l'USDA publié en septembre 2026.

L'Ukraine deuxième dans une récolte mondiale de 63,65 millions de tonnes

L'Ukraine conserve sa place de deuxième producteur mondial de tournesol derrière la Russie. Les prévisions de l'USDA par pays pour 2026/27 :

• Russie — 21 millions de tonnes
• Ukraine — 13 millions de tonnes
• Union européenne — 9,725 millions de tonnes
• Argentine — 8 millions de tonnes
• Turquie — 1,825 million de tonnes

La récolte mondiale est estimée à 63,65 millions de tonnes contre 55,17 millions la campagne précédente, soit 8,48 millions de tonnes de plus, environ 15%. La Russie et l'Ukraine totalisent à elles deux 34 millions de tonnes, plus de la moitié de la production mondiale, l'Ukraine seule pesant près de 20%.

La concentration de la hausse en mer Noire est décisive pour les acheteurs d'huile de tournesol, puisque ces deux pays donnent le rythme du commerce mondial. Le document cité ne fournit pas de chiffres d'exportation distincts pour l'Ukraine, mais l'USDA attribue l'élargissement attendu du commerce mondial d'huile de tournesol au retour de l'offre ukrainienne et russe.

Une trituration attendue à 16,9 millions de tonnes

La consommation intérieure de graines de tournesol en Ukraine est estimée à 12,775 millions de tonnes, soit environ 98% de la récolte prévue. Il ne reste presque rien pour l'exportation de graines brutes, ce qui suppose des usines proches de la pleine charge.

La trituration totale d'oléagineux en Ukraine progresserait à 16,9 millions de tonnes, rapporte fixygen.ua. Le tournesol reste la matière première dominante, le soja et le colza complétant le volume. Un retour à 13 millions de tonnes de tournesol permettrait aux usines d'augmenter la production d'huile et de tourteaux tout en exportant davantage de produits à plus forte valeur ajoutée plutôt que des graines non transformées.

L'écart entre la prévision de trituration de 16,9 millions de tonnes et les 12,775 millions de tonnes de tournesol utilisées dans le pays, environ 4,1 millions de tonnes, correspond aux volumes de soja et de colza passant par les usines ukrainiennes.

Ce que la prévision ne couvre pas

Le document cité ne précise ni les hypothèses de surfaces et de rendements derrière le chiffre de 13 millions de tonnes, ni les prix, les volumes d'exportation ou les capacités usine par usine. Comme la consommation intérieure prévue de 12,775 millions de tonnes se situe juste en dessous de la récolte elle-même, tout déficit se répercuterait directement sur les volumes triturés, sans être absorbé par une baisse des exportations de graines.

La succession des récoltes ukrainiennes dans les données de l'USDA, environ 13 millions de tonnes en 2024/25, 10,7 millions en 2025/26 et 13 millions prévus en 2026/27, illustre l'amplitude que triturateurs et acheteurs d'huile doivent intégrer pour la troisième campagne consécutive.