L'Ukraine attend 12,5 millions de tonnes de pommes de terre, les prix reculent de 15 % en un mois
Le ministère ukrainien de la Politique agraire et de l'Alimentation prévoit une récolte de pommes de terre d'environ 12,5 millions de tonnes en 2026, très au-dessus de la consommation de la population, estimée entre 2 et 2,5 millions de tonnes par an. Le prix de vente moyen a reculé de 15 % en un mois, à environ 14 hryvnias le kilogramme, et jusqu'à 12 hryvnias dans certaines régions. La production commerciale est assurée par près de 400 entreprises sur quelque 60 000 hectares.
Le ministère chiffre la récolte 2026 à 12,5 millions de tonnes
L'Ukraine produira environ 12,5 millions de tonnes de pommes de terre en 2026, un volume qui couvre plusieurs fois les besoins intérieurs et exclut toute pénurie sur le marché national, a déclaré le ministre de la Politique agraire et de l'Alimentation, Taras Vysotskyi. La prévision a été diffusée par le service de presse du ministère et rapportée par mezha.net et minfin.com.ua.
La récolte brute devrait rester inférieure au niveau de l'an dernier, mais le ministère souligne que l'écart entre production et demande demeure large. La population consomme au maximum 2 à 2,5 millions de tonnes de pommes de terre par an. Le reste de la récolte est traditionnellement destiné aux plants et à l'alimentation animale : le segment alimentaire ne représente donc qu'environ un cinquième du volume attendu.
« Le volume disponible est plus que suffisant pour le marché intérieur », a indiqué Taras Vysotskyi, cité par minfin.com.ua.
Moins 5 % en une semaine, moins 15 % en un mois
L'abondance de l'offre se lit déjà dans les prix. Selon le Service national des statistiques d'Ukraine, le prix de vente moyen de la pomme de terre s'établit autour de 14 hryvnias le kilogramme. Sur la dernière semaine, le produit a perdu environ 5 % de sa valeur et, sur un mois, les prix ont reculé de 15 %. Dans certaines régions, les prix d'achat sont descendus à 12 hryvnias le kilogramme. mezha.net comme minfin.com.ua relient ce repli à la taille de la récolte attendue, et non à un affaiblissement de la demande.
- Production attendue en 2026 : environ 12,5 millions de tonnes, sous le niveau de 2025
- Consommation annuelle de la population : 2 à 2,5 millions de tonnes
- Prix de vente moyen : environ 14 hryvnias le kilogramme, en baisse de 15 % sur un mois, 12 hryvnias dans certaines régions
Près de 400 exploitations commerciales sur 60 000 hectares
En culture commerciale, la pomme de terre est produite en Ukraine par environ 400 entreprises spécialisées, sur une surface industrielle d'environ 60 000 hectares, selon les données du ministère citées par les deux publications. Une part importante de la récolte nationale provient toutefois des ménages, qui cultivent surtout pour leur propre consommation. Cette structure maintient une grande partie du bilan physique hors des circuits commerciaux et limite la quantité qui parvient réellement au négoce de gros organisé.
Pour le segment commercial, le niveau de prix actuel détermine l'économie de la campagne. Vendre départ champ entre 12 et 14 hryvnias le kilogramme au pic de la récolte correspond au point le plus bas de la courbe annuelle, et les exploitations dotées de capacités de stockage peuvent retenir leurs volumes plutôt que d'accepter les offres au comptant. Les producteurs sans stockage subissent intégralement la baisse saisonnière relevée par le Service national des statistiques.
Le ministère n'établira les résultats définitifs de la campagne qu'après la fin des travaux de récolte, et mezha.net rappelle que les chiffres finaux restent à venir. Même avec une récolte brute inférieure à celle de 2025, les volumes disponibles devraient couvrir les besoins intérieurs de l'Ukraine. Comme le conclut minfin.com.ua, le pays conservera un excédent notable de pommes de terre malgré une prévision plus faible, et la dynamique actuelle des prix confirme l'absence de déficit sur le marché.
