L’Ukraine abaisse ses prévisions sucrières après des pertes de betteraves et des ports perturbés
Ukrsakhar prévoit de réduire de 100 000 à 200 000 tonnes son estimation initiale de 1,2 million de tonnes de sucre après les dégâts subis par les betteraves. La demande intérieure sera couverte, mais la baisse des disponibilités exportables et la hausse des coûts devraient soutenir les prix.
Les dégâts météorologiques réduisent les perspectives
L’Ukraine se dirige vers une campagne sucrière plus tendue après les dégâts causés par les intempéries dans les champs de betteraves et le retard pris par les cultures. Yana Kavushevska, présidente de l’Association nationale des producteurs de sucre d’Ukraine, Ukrsakhar, a déclaré à UNIAN que le pays ne pourrait pas reproduire la récolte record de la saison précédente. La campagne d’arrachage devrait commencer environ deux semaines plus tard que d’habitude en raison des gelées survenues pendant les semis. Le mois d’août reste déterminant pour le rendement et la qualité finale des betteraves.
Les agriculteurs ont semé 162 000 hectares de betteraves sucrières, mais il n’en restait plus que 159 000 hectares en août après la perte de 3 000 hectares due aux intempéries. Certaines parcelles ont été lessivées et d’autres endommagées par le vent. Ukrsakhar prévoyait initialement une production de 1,2 million de tonnes de sucre, mais Kavushevska s’attend à une réduction de 100 000 à 200 000 tonnes. Selon elle, ni la qualité ni le rendement n’atteindront les records de la campagne précédente.
La fermeture des ports restreint les exportations
La consommation intérieure ukrainienne est estimée entre 800 000 et 900 000 tonnes de sucre. Avec la révision de la production, Ukrsakhar prévoit un approvisionnement suffisant du marché national et un disponible exportable de 200 000 à 300 000 tonnes. Le marché serait ainsi globalement équilibré, contrairement aux deux dernières campagnes durant lesquelles l’Ukraine avait produit environ deux fois plus de sucre qu’elle n’en consommait et devait trouver des acheteurs pour un excédent important.
L’Union européenne a été la première destination des exportations ukrainiennes pendant les 11 premiers mois de la campagne sucrière 2025-2026, avec environ 19 % des volumes répartis entre ses 27 États membres. L’Ouzbékistan et le Liban occupaient les deuxième et troisième places, devant la Syrie. Selon les chiffres cités par Kavushevska, l’Ukraine avait déjà exporté 622 000 tonnes au 7 août, contre environ 580 000 tonnes l’année précédente.
La fermeture des ports menace désormais les livraisons vers l’Ouzbékistan, le Liban et la Syrie, rendant les exportateurs plus dépendants des itinéraires terrestres. Acheminer le sucre par rail jusqu’à Constanța puis le transférer dans des conteneurs reste trop coûteux, a indiqué Kavushevska. Le surcoût logistique est estimé à environ 50 dollars par tonne, un montant élevé lorsque le sucre vaut près de 400 dollars la tonne. L’Ouzbékistan était devenu un acheteur majeur après que les perturbations dans le détroit d’Ormuz eurent empêché le sucre des Émirats arabes unis d’atteindre ses clients d’Asie centrale.
La demande européenne et les coûts pourraient soutenir les prix
L’Ukraine dispose actuellement d’un contingent de 100 000 tonnes de sucre dans l’UE. Ukrsakhar estime que le pays pourrait servir un contingent doublé à 200 000 tonnes sans compromettre l’approvisionnement intérieur. Les marchés des Balkans occidentaux comptent également, car ils sont accessibles par voie terrestre. Si les contraintes portuaires persistent, les volumes exportables devraient se diriger principalement vers l’Europe, où Kavushevska anticipe les meilleurs prix dans un contexte de baisse attendue de la production régionale de betteraves.
L’effet sur les cours mondiaux reste plus incertain. Le Brésil, l’Inde et la Thaïlande demeurent les principales forces du marché international du sucre, même si le Brésil et l’Inde font aussi face à des conditions défavorables liées à El Niño, selon Kavushevska. Le retour de l’Ukraine vers ses débouchés maritimes traditionnels dépendra de la capacité des prix mondiaux à absorber le surcoût d’un passage par Constanța.
Le prix de gros du sucre en Ukraine s’établit actuellement à 22,60 hryvnias le kilogramme, soit environ son niveau de 2022 après deux années de baisse des prix et d’offre excédentaire. Ukrsakhar estime le coût de production à 30 hryvnias le kilogramme et juge qu’un prix de 32 à 35 hryvnias est nécessaire pour atteindre une rentabilité minimale. Le carburant et la main-d’œuvre ont renchéri, tandis que l’incertitude sur le diesel oblige les producteurs à actualiser leurs budgets presque chaque semaine. Kavushevska a averti qu’une troisième campagne déficitaire pourrait détourner même les plus grandes exploitations de la betterave et fragiliser la production future.
