L’UE réserve l’appellation commerciale « sangria » aux produits espagnols et portugais
Dans l’UE, seuls les produits fabriqués en Espagne ou au Portugal peuvent porter « sangria » comme dénomination de vente autonome. Les fabricants des autres États membres doivent indiquer « boisson aromatisée à base de vin » et le pays de production.
Une dénomination de vente protégée
Les règles de l’Union européenne réservent aux producteurs espagnols et portugais l’usage de « sangría » ou « sangria » comme dénomination de vente autonome. Les entreprises des autres États membres peuvent fabriquer et commercialiser des boissons comparables, mais doivent les présenter principalement comme une « boisson aromatisée à base de vin ». Si le mot « sangria » figure également sur l’étiquette, le lieu de fabrication doit être précisé.
Selon El HuffPost, une boisson produite en Allemagne, en France ou en Suède peut être commercialisée sur le marché européen avec une référence à la sangria, mais ce terme ne peut constituer son nom commercial principal. L’étiquette doit l’associer à la catégorie officielle et à une mention telle que « produite en Allemagne » ou « produite en Suède ». La mesure encadre donc la présentation au consommateur, sans interdire la production ou la consommation hors de la péninsule Ibérique.
La composition est également encadrée
Ces restrictions relèvent du règlement (UE) nº 251/2014, qui régit la définition, la production, la description, la présentation et l’étiquetage des produits vinicoles aromatisés vendus sur le marché européen. Le Parlement européen et le Conseil ont adopté le règlement le 26 février 2014. Le texte a été publié au Journal officiel de l’Union européenne le 20 mars 2014. D’après El HuffPost, la condition particulière applicable à la sangria demeure dans la version consolidée et actualisée du règlement.
Le règlement définit la sangria comme un produit à base de vin aromatisé par l’ajout d’extraits ou d’essences naturels d’agrumes. Elle peut contenir du jus d’agrumes, des morceaux solides de pulpe ou d’écorce, des épices, du dioxyde de carbone et certains édulcorants. Le vin doit représenter au moins 50 % du produit fini et les colorants sont interdits. Le titre alcoométrique doit aussi rester dans les limites établies pour cette catégorie. Un mélange préparé à domicile ou dans un bar ne correspond donc pas nécessairement à la définition juridique des produits industriels.
Des contraintes d’étiquetage différentes
Les fournisseurs espagnols et portugais peuvent employer directement le nom familier comme dénomination de vente. Les producteurs des autres pays doivent mentionner la catégorie plus large et déclarer le pays de fabrication dès qu’ils utilisent la référence à la sangria. Cette différence peut peser sur l’emballage, le positionnement de la marque et la reconnaissance rapide des produits concurrents dans les rayons.
Le dispositif n’empêche pas les distributeurs, les détaillants ou les établissements de restauration de vendre de la sangria hors d’Espagne et du Portugal. Il n’interdit pas non plus aux usines des autres États membres de développer des boissons à base de vin qui s’en inspirent. En pratique, il réserve la dénomination la plus courte et la plus reconnaissable à la production ibérique, tout en imposant une information d’origine plus claire aux autres produits. Pour les producteurs et négociants, la conformité dépend donc de la recette comme des termes précis employés pour commercialiser la boisson.
