La Turquie vers une campagne record d'exportation de figues, récolte en hausse de 50 %

La Turquie, premier producteur mondial de figues, aborde une campagne d'exportation que la filière locale attend record, après des pluies abondantes et une météo favorable qui ont accru la récolte de cette année, rapporte le média turc ekonomi.haber7.com.

La récolte 2026 est estimée à environ 388 000 tonnes de figues fraîches et 94 000 tonnes de figues sèches. Les expéditions, qui commencent habituellement à la mi-octobre, ont démarré cette saison dès le 28 septembre, avancées par le volume plus important et par de bonnes conditions de séchage. La filière s'attend à dépasser le précédent record d'exportation de 370 millions de dollars.

Nazilli ouvre la saison en avance

Le pôle de transformation est le district de Nazilli, dans la province d'Aydin, où est cultivée la variété Sarilop. Les figues séchées en plein air sont triées et conditionnées à la main dans des ateliers locaux qui travaillent à la fois pour l'export et pour le marché intérieur. Certaines de ces entreprises exportent des figues depuis le district depuis une vingtaine d'années.

Nuri Arslan, président de la chambre de commerce de Nazilli, a indiqué que la récolte avait progressé de 50 % cette année grâce aux précipitations. En intégrant la forte baisse de la part de fruits déclassés, il chiffre la hausse effective entre 70 et 80 %, et estime que ce volume supplémentaire rendra aussi la figue plus abordable pour les consommateurs turcs.

Des prix en deçà des attentes des producteurs

L'offre plus abondante se voit déjà dans les prix. Selon Nuri Arslan, la figue se vend 20 à 30 % en dessous des niveaux de l'an dernier. Rapportés à ce que les producteurs escomptaient après la campagne précédente, les prix sont inférieurs d'environ 40 %.

La chambre estime que les volumes actuels resteront soutenables sur toute la campagne. L'écart entre les attentes de prix de l'an dernier et les niveaux effectivement obtenus cette année constitue le principal enjeu commercial pour le bassin de production d'Aydin.

Contrôles européens et refus liés à l'ochratoxine

Nuri Arslan a relié une partie de la faiblesse des prix au durcissement des contrôles de l'Union européenne. Il a affirmé que l'UE a augmenté le taux de prélèvement d'échantillons sur les lots turcs et que le problème vient de l'ochratoxine, invisible à l'œil nu et indétectable en dehors d'un laboratoire. Les exportateurs du district n'ont pas les moyens de tester eux-mêmes la marchandise : les lots sont contrôlés par des laboratoires accrédités avant l'expédition vers l'Europe.

Lorsque les analyses effectuées sur le marché de destination révèlent une contamination, l'intégralité du lot est refusée, a expliqué Nuri Arslan. Le fret et tous les autres frais restent à la charge de l'exportateur turc, et la marchandise est détruite au lieu d'être renvoyée à l'expéditeur. Ce risque a rendu les exportateurs réticents à charger cette année et constitue, selon lui, l'une des principales causes du repli des prix ; il a appelé les autorités turques à soutenir les exportateurs et à traiter ce qu'il qualifie de double standard dans la pratique européenne.

Salons et portefeuille d'acheteurs

La chambre accompagne ses adhérents par les salons professionnels : elle tient un stand à Anuga, en Allemagne, organisé tous les deux ans, et cette année au SIAL, en France, en y emmenant des entreprises candidates à l'export pour rencontrer directement les acheteurs.

Cetin Camurcu, transformateur exportant depuis plus de 20 ans, indique livrer 17 à 18 pays, principalement en Europe, avec un approvisionnement sur la zone allant de Nazilli à Beydag. Huseyin Camurcu, opérateur plus jeune du district, cite comme priorités de la saison la qualité, la sécurité sanitaire et un export durable, et décrit la figue sèche comme une marque turque sur le marché mondial plutôt qu'un simple produit agricole.