Des tests suédois signalent des anomalies dans deux cas de miel grec

Deux produits d’origine grecque inscrits dans le signalement européen

Des contrôles suédois ont identifié deux cas de miel d’origine grecque dont la composition suscite des soupçons de falsification. Selon le média alimentaire grec Cibum, ils figurent dans le dernier rapport mensuel de la Commission européenne consacré aux soupçons de fraude dans la chaîne agroalimentaire. Les deux notifications ont été déposées par la Suède.

Le premier cas présentait des problèmes liés à la teneur en sucres, ainsi que de l’acide citrique, de l’acide acétique à une concentration de 275 mg/kg et une amylase exogène issue d’Aspergillus oryzae. Le pays d’origine déclaré était la Grèce. La seconde notification concernait également un miel présenté comme grec et faisait état d’un écart du profil des sucres.

L’enzyme exogène soulève une question d’authenticité

Les amylases sont des enzymes qui décomposent les glucides complexes. Cibum relève que la détection d’une enzyme exogène peut servir au contrôle de l’authenticité du miel, car des enzymes peuvent intervenir dans la production ou la transformation de sirops de sucre. Un profil des sucres inhabituel peut également faire suspecter un produit non authentique, mais la fiche synthétique de la Commission ne précise pas la cause exacte de l’écart observé dans le second cas.

Les données publiques ne révèlent ni les marques commerciales, ni les producteurs, ni les entreprises ayant distribué les deux produits. Elles ne permettent pas non plus de savoir si le miel a été expédié directement de Grèce en Suède, s’il a transité par un autre État membre ou s’il a été contrôlé au stade de la production, du commerce de gros, de l’importation ou de la vente au détail. Le signalement indique donc une possible non-conformité sans identifier l’opérateur ou le maillon responsable.

Cette distinction compte pour les apiculteurs et exportateurs grecs. Sans informations sur les lots et sans enquête achevée, les résultats ne peuvent pas être généralisés à l’ensemble du miel grec. Ils peuvent néanmoins inciter les acheteurs à réclamer davantage de documents, une traçabilité par lot et des preuves de laboratoire avant d’accepter des produits commercialisés comme étant d’origine grecque.

La fraude au miel reste un problème européen

Les deux cas s’inscrivent dans une campagne européenne plus large contre le miel non authentique. Lors de l’opération coordonnée From the Hives, menée par la Commission européenne, le Joint Research Centre et les autorités nationales, 147 des 320 échantillons de miel importé ont été jugés suspects de non-conformité, soit 46%. Ces résultats ont montré l’ampleur des inquiétudes, mais aussi la difficulté de prouver en laboratoire des falsifications sophistiquées.

Les produits vendus sous l’appellation de miel doivent respecter la définition de la directive européenne sur le miel. La Commission a déjà indiqué que les autorités nationales devaient intervenir lorsqu’un produit ne répondant pas à cette définition était commercialisé comme miel. La directive (UE) 2024/1438 a également modifié l’étiquetage des mélanges, en imposant la mention des pays d’origine et, en règle générale, de la part attribuable à chacun.

L’étiquetage de l’origine ne permet pas à lui seul d’établir si des sucres ou d’autres substances ont été ajoutés. Les notifications suédoises renforcent donc la nécessité de méthodes analytiques harmonisées permettant de distinguer le miel authentique des produits contenant des sucres exogènes. L’identité des produits, les résultats complets, l’éventuelle information des autorités grecques et toute mesure de retrait ou administrative restent inconnus.