Les stocks malaisiens stabilisent l’huile de palme, l’Italie réoriente ses semis de riz
Les cours de l’huile de palme sont restés stables en juillet 2026, la hausse de la production et des stocks malaisiens compensant la disponibilité plus réduite en Indonésie et le risque lié à El Niño. En Italie, la surface rizicole 2026/27 devrait légèrement reculer à 233 500 hectares, avec un net déplacement des variétés longues vers le riz rond.
L’offre malaisienne soutient les cours de l’huile de palme
Les cotations de l’huile de palme sont restées stables en juillet 2026, tant à la Bursa Malaysia que sur la place de Rotterdam, selon une analyse d’Areté relayée par Italia a Tavola. La plus grande disponibilité en Malaisie a constitué le principal soutien. Le pays a produit 1,64 million de tonnes en juin, soit 8 % de plus que le mois précédent. Les stocks malaisiens d’huile de palme ont atteint 2,54 millions de tonnes, un niveau supérieur de 25 % à celui de juin 2025.
La situation était plus tendue en Indonésie, premier producteur mondial. En mai, les stocks se situaient 22 % sous la moyenne des trois années précédentes, tandis que les exportations reculaient de 32 % sur un an et que la consommation intérieure progressait de 2 %. Les deux principaux fournisseurs d’Asie du Sud-Est se trouvent donc dans des positions différentes : la Malaisie dispose d’un coussin plus important à court terme, alors que l’Indonésie possède moins de stocks pour absorber les variations de la demande intérieure ou étrangère.
La demande faiblit, mais le risque climatique demeure
La Chine a fortement réduit ses achats d’huile de palme en juin, avec des importations inférieures de 46 % à celles du même mois de 2025. Le bilan du premier semestre reste toutefois positif, puisque les importations cumulées ont augmenté de 16 %. La demande de l’Union européenne s’est également contractée. En juillet, les achats cumulés se situaient 20 % sous la moyenne des trois campagnes précédentes et 1 % sous leur niveau de l’année antérieure.
Pour les producteurs, transformateurs et négociants, El Niño représente le principal risque pesant sur la stabilité actuelle des prix. Les dernières prévisions citées par Italia a Tavola évaluent à 97 % la probabilité que le phénomène persiste jusqu’au début du printemps 2027. Elles estiment également à 81 % la probabilité qu’il atteigne une intensité très élevée entre octobre et décembre. Une baisse de la productivité des plantations en Indonésie et en Malaisie pourrait réduire le volant d’offre qui maintient actuellement les cotations.
Les riziculteurs italiens modifient leur assortiment
L’Italie prépare la campagne rizicole 2026/27 avec une légère diminution de sa surface totale. Une enquête d’Ente Risi fondée sur 2 937 réponses, représentant 79 % des surfaces cultivées en 2025, prévoit 233 500 hectares. Ce chiffre est inférieur de 0,5 % à celui de 2025 et de 0,2 % au résultat de l’enquête réalisée en février. Areté anticipe une contraction plus marquée en 2026, de 1,6 %.
La faible variation du total national masque une importante redistribution entre les groupes de riz. Les riz Long A et Moyen devraient occuper 116 100 hectares, en baisse de 11,8 % par rapport à 2025 et de 2,1 % par rapport à l’enquête de février. Ce groupe comprend Arborio, Carnaroli, Baldo et Roma, des variétés très utilisées pour le risotto, car elles absorbent les assaisonnements tout en conservant leur fermeté.
Le riz Long B devrait couvrir 39 850 hectares, soit un recul annuel de 13,9 %, même si l’estimation dépasse de 4,6 % celle de février. Ces variétés aux grains longs et fins sont souvent associées au riz étuvé et aux préparations dans lesquelles les grains doivent rester séparés, notamment les accompagnements et les cuisines ethniques. Le riz rond évolue en sens inverse : sa surface devrait atteindre 77 550 hectares, en hausse de 36,5 % par rapport à 2025 et de 0,3 % par rapport à la précédente enquête. Ces chiffres traduisent moins un recul général de la riziculture qu’un déplacement vers les segments jugés plus compétitifs par les producteurs italiens.
