La sécheresse ramène la prévision de rendement betteravier de l'UE à 76 tonnes par hectare
Le rendement moyen de la betterave sucrière dans l'UE est attendu à 76 tonnes par hectare, soit 7% de moins qu'en 2025, après la sécheresse et les fortes chaleurs. La Pologne atteindrait 66 tonnes par hectare, tandis que la Slovaquie, la Tchéquie, la France et la Belgique subiraient des baisses plus marquées.
Chaleur et sécheresse réduisent les perspectives
Le rendement moyen de la betterave sucrière dans l'Union européenne est prévu à 76 tonnes par hectare, soit 7% de moins qu'en 2025. Les vagues de chaleur répétées et le manque de précipitations pèsent sur les cultures en Europe occidentale et centrale. Farmer.pl, citant le bulletin de juillet du service de suivi des cultures JRC MARS de la Commission européenne, rapporte que l'assèchement des sols et le stress thermique ont limité la croissance de la biomasse et réduit le potentiel de rendement.
Les révisions se concentrent dans plusieurs grands pays betteraviers. En France et en Belgique, les rendements prévus sont inférieurs de 9% à ceux de 2025, tandis que l'Allemagne et les Pays-Bas enregistrent une baisse de 4%. Le recul le plus marqué concerne la Slovaquie, avec 17%, devant la Tchéquie à 11%.
JRC MARS attribue la dégradation des perspectives aux épisodes répétés de chaleur extrême et au déficit de précipitations. Dans le nord de la France, ces conditions ont directement affecté le potentiel de rendement de la betterave sucrière. L'étendue géographique des dommages montre que la pression ne se limite pas à une seule zone de production et renforce l'importance de la météo pendant le reste de la campagne.
La récolte polonaise reste proche de sa moyenne récente
Le rendement prévu en Pologne s'établit à 66 tonnes par hectare. Ce niveau reste proche de la moyenne des dernières années, mais se situe 8% sous celui de 2025, lorsque les planteurs avaient récolté en moyenne 71,9 tonnes par hectare. JRC a relevé des déficits d'humidité des sols dans les régions centrales, du nord-ouest et du sud-est, tandis que les fortes températures sont survenues au début de la phase déterminante de formation du rendement racinaire.
Michał Gawryszczak, directeur du bureau de l'Association polonaise des producteurs de sucre, a indiqué que la prévision restait proche de la moyenne sur cinq ans, tout en soulignant que la campagne se poursuivait. Selon lui, le manque d'humidité dans les bassins de production et les prévisions d'un automne chaud et sec augmentent les risques pour la dernière phase de croissance des racines, ce qui impose une évaluation prudente de la récolte.
La Pologne représente environ 16% de la production sucrière de l'UE, ce qui donne à sa récolte un poids important dans l'équilibre régional. Plus de 25 000 planteurs cultivent la betterave sucrière sur environ 258 000 hectares. Le pays a produit 2,57 millions de tonnes de sucre pendant la campagne 2025/2026.
La météo automnale déterminera l'impact final
Ces chiffres sont des prévisions établies à la mi-juillet et non des résultats définitifs. L'arrachage se poursuit jusqu'à la fin de l'automne, laissant encore évoluer l'état des cultures et le développement des racines. Toutefois, les perspectives à plus long terme de JRC pour août–octobre annoncent des températures supérieures aux normales dans la majeure partie de l'Europe et des précipitations inférieures aux normales en Europe centrale.
Gawryszczak estime que le maintien de conditions chaudes et sèches en Europe centrale augmenterait le risque d'une nouvelle baisse des rendements et, par conséquent, d'une production sucrière plus faible en Pologne et dans l'UE. L'Association polonaise des producteurs de sucre suivra les prochaines mises à jour de JRC et l'avancement de la campagne nationale. Pour les planteurs et les transformateurs, la question centrale est désormais de savoir si la fin de saison permettra aux racines de gagner du poids ou amplifiera les pertes déjà intégrées aux prévisions.
