Le Salvador renforce ses achats de haricots rouges en Éthiopie et en Argentine

Des fournisseurs non traditionnels comblent le déficit

Le Salvador s’est tourné vers l’Éthiopie et l’Argentine pour acheter des haricots rouges après que des conditions météorologiques défavorables et le coût élevé des intrants agricoles ont réduit la production intérieure. Ces volumes supplémentaires ont ramené les prix des haricots rouges et noirs sous leur moyenne historique au Salvador et au Guatemala, contrairement au marché régional du maïs, qui reste sous pression.

Selon Infobae, les importations provenant de ces fournisseurs non traditionnels ont compensé la baisse de l’offre intérieure et stabilisé le marché salvadorien des haricots. Les consommateurs urbains comme ruraux en ont bénéficié, les haricots constituant un aliment de base et un poste important des dépenses des ménages.

Les données de la Banque centrale de réserve du Salvador citées par Infobae indiquent que le pays a importé 2,4 millions de kilogrammes de haricots rouges éthiopiens pour une valeur de 2,2 millions de dollars entre janvier et juin 2026. L’Éthiopie est ainsi devenue le troisième fournisseur du Salvador dans la catégorie plus large des légumes à cosse secs et écossés sur cette période.

Le maïs reste cher malgré des importations supérieures à la moyenne

Le recul observé sur les haricots ne s’est pas reproduit pour le maïs blanc. À la fin de juillet 2026, les prix salvadoriens dépassaient de 12% à 35% leur moyenne sur cinq ans, selon un rapport de FEWS NET relayé par Infobae. Le retard des semis de la première saison agricole, appelée localement « primera », a limité les disponibilités intérieures sur les principaux marchés de gros.

Les importations de maïs ont dépassé la moyenne et évité une hausse plus forte, sans toutefois inverser complètement le renchérissement. La volatilité mondiale des céréales et les effets météorologiques associés à El Niño ont également influencé le marché intérieur. Les engrais sont restés de 30% à 70% plus chers qu’en juin 2025, augmentant les coûts de production et limitant la capacité des agriculteurs à rétablir rapidement l’offre.

Les carburants ont exercé une pression supplémentaire. Malgré un léger recul mensuel, leurs prix sont restés supérieurs aux niveaux de 2025, renchérissant le transport des denrées depuis les régions productrices et les points d’entrée des importations. Retardée et échelonnée, la récolte de « primera » pourrait arriver entre août et septembre, prolongeant la pénurie saisonnière pour les ménages ruraux et modestes.

Des évolutions contrastées en Amérique centrale

Les écarts régionaux montrent l’importance du volume et de l’origine des importations. Au Honduras, les prix des haricots ont augmenté et sont restés élevés, car l’offre intérieure était limitée et les importations n’ont atteint que leur niveau moyen. Les prix du maïs ont également dépassé la moyenne, tandis que les intrants et les carburants coûteux ont encore réduit l’accès des ménages aux aliments de base.

Au Guatemala, le maïs est resté proche de sa moyenne annuelle grâce à une meilleure offre intérieure et à des politiques d’importation permettant de couvrir la demande. Les prix du riz sont demeurés stables au Salvador, où l’approvisionnement repose principalement sur les importations des États-Unis et suit les tendances internationales.

Pour le Salvador, la diversification a réduit le risque immédiat de pénurie de haricots, mais elle a transféré une partie de l’exposition du marché vers les prix mondiaux, les fluctuations des changes et les chaînes logistiques à longue distance. Les importateurs ont montré que des origines extérieures au réseau régional traditionnel pouvaient répondre à une baisse des récoltes locales. Les producteurs restent confrontés à des engrais et des carburants chers, tandis que les consommateurs continuent de subir le prix élevé du maïs en attendant que la nouvelle récolte améliore l’offre intérieure.