Le Royaume-Uni lance un audit de 10 jours sur le bœuf ukrainien
Des experts britanniques ont lancé un audit de 10 jours sur la sécurité et la traçabilité du bœuf ukrainien. Une évaluation favorable permettrait aux entreprises ukrainiennes de commencer à exporter cette viande vers le Royaume-Uni.
L’évaluation couvre toute la chaîne de production
Des experts britanniques ont entamé le 7 septembre un audit de 10 jours sur le système ukrainien de sécurité et de traçabilité du bœuf, selon Delo.ua, UkrAgroConsult et UA.News. La réussite de l’évaluation permettrait aux entreprises ukrainiennes de commencer à exporter de la viande bovine vers le Royaume-Uni.
L’inspection couvre les contrôles appliqués à toutes les étapes de la production. L’équipe britannique examinera l’élevage des bovins, l’abattage, la transformation de la viande et la préparation des documents d’exportation. L’audit porte donc à la fois sur la supervision publique et sur les procédures des entreprises souhaitant accéder au marché britannique.
La traçabilité sera au cœur de l’examen. Les exportateurs devront pouvoir relier le produit fini aux animaux, aux établissements et aux différentes étapes de transformation dont il provient. L’audit vérifiera également si le système ukrainien peut démontrer de manière constante le respect des exigences de sécurité alimentaire du pays importateur.
Les autorités vétérinaires et les entreprises participent
L’Ukraine est représentée par Volodymyr Kusturov, directeur adjoint du Service national de sécurité alimentaire et de protection des consommateurs et inspecteur vétérinaire en chef du pays, ainsi que par des spécialistes de ce service. Des agents des administrations centrales et territoriales, des laboratoires vétérinaires et des représentants d’entreprises ukrainiennes participent également à l’audit.
Kusturov a déclaré que l’accès au marché britannique du bœuf créerait de nouvelles possibilités pour les producteurs nationaux. Il a ajouté que l’Ukraine devait démontrer que ses contrôles publics fonctionnent de manière régulière et garantissent la sécurité, la traçabilité et la conformité des produits aux exigences du pays importateur.
La composition de la délégation ukrainienne reflète la chaîne que les exportateurs devront maîtriser en cas d’ouverture du marché. Les producteurs et transformateurs dépendent de l’identification des animaux et des contrôles dans les établissements, tandis que les laboratoires assurent les analyses et les autorités vétérinaires supervisent la certification. Les documents d’exportation constituent le dernier lien entre ces contrôles et les cargaisons entrant au Royaume-Uni.
L’accès au marché dépend du résultat
L’examen est une étape de la procédure d’accès au marché, et non la confirmation que les expéditions commerciales ont déjà commencé. Les articles fournis ne précisent ni les exportateurs agréés, ni les volumes attendus, ni les acheteurs potentiels, ni la date des premières livraisons. Pour les fournisseurs ukrainiens, l’enjeu immédiat est donc la conformité réglementaire : ils doivent montrer que leurs procédures fonctionnent dans le cadre d’un système national accepté par les inspecteurs britanniques. Delo.ua a également indiqué que la Géorgie avait auparavant ouvert son marché à la viande ukrainienne et à plusieurs produits agricoles connexes, ce qui montre que l’Ukraine cherche de nouveaux débouchés pour ses exportations alimentaires. L’accès au Royaume-Uni offrirait un marché potentiel supplémentaire aux producteurs et transformateurs de bœuf répondant aux critères. Son effet commercial dépendra toutefois du résultat de l’audit de 10 jours et de la liste des exportateurs ensuite autorisés à approvisionner ce marché.
