L’abondante récolte russe de raisins de qualité se heurte aux difficultés de vente et de transport
Après un été favorable, Krasnodar, Rostov et la Crimée attendent une récolte 2026 abondante et de qualité. La demande plus faible des domaines, le coût du transport et les restrictions d’achat pourraient laisser une partie des raisins invendue.
Une météo favorable relève les perspectives de récolte
Les vignobles russes récoltent des volumes de raisins exceptionnellement élevés et de bonne qualité, mais les producteurs peinent à tout vendre aux domaines viticoles. Selon Business FM, les vendanges sont en cours dans le territoire de Krasnodar, la région de Rostov et en Crimée, après un été doux favorable à la maturation. Les vignerons estiment que la maturation plus lente des baies donnera des vins aux qualités aromatiques et gustatives supérieures à celles des années précédentes.
Dans le territoire de Krasnodar, 5 000 tonnes avaient été récoltées fin août pour la première fois, alors que la campagne ne faisait que commencer. La production régionale devrait dépasser le record de la saison précédente, soit 305 000 tonnes. Les vignobles de Rostov et de Crimée signalent également une année productive.
L’été a été moins chaud que ces dernières années, donnant aux raisins davantage de temps pour mûrir. Andryus Yutsis, propriétaire du domaine Andryus Yutsis à Sébastopol et de la cidrerie Kultura dans la région de Moscou, a expliqué à Business FM que cette maturation prolongée jouerait un rôle important dans le style des vins de Crimée. Il observe une évolution similaire à Krasnodar.
La hausse de l’offre rencontre une demande affaiblie
L’ampleur de la récolte alimente les prévisions d’une baisse des prix du raisin d’environ 30%, voire davantage. Les prix du raisin de table devraient aussi reculer, sans estimation précise. La pression ne vient pas seulement de l’offre : les domaines ont accueilli moins de visiteurs et enregistré moins d’achats sur place pendant l’été, réduisant leur besoin de matières premières supplémentaires.
Certains producteurs avaient anticipé le ralentissement des ventes et limité les travaux viticoles dès le début de la saison. Dmitry Litavshchuk, vigneron et dirigeant du domaine familial Litavshchuk à Anapa, a indiqué avoir réduit la charge des ceps afin d’obtenir une récolte plus faible et de produire moins de vin en 2026. Le domaine attend de ce rendement réduit un vin plus complexe, plus concentré et doté de meilleures qualités organoleptiques.
Cette stratégie est moins accessible aux viticulteurs qui vendent leurs raisins sans les transformer. La croissance de la production se heurte à une demande et à des capacités de vinification limitées. Yutsis avertit que certaines exploitations pourraient ne pas écouler leur récolte malgré l’abondance et la qualité des fruits.
Le transport et les règles d’achat restreignent le marché
Les fournisseurs de Crimée subissent en outre le coût et la complexité du transport. D’après Yutsis, les tarifs de fret ont presque quadruplé en raison des attaques contre les véhicules et des trajets plus longs et difficiles depuis la Crimée. Ces coûts pèsent sur les grandes entreprises, entraînent des ajustements de prix et compliquent l’acheminement d’un produit périssable qui doit rapidement rejoindre les installations de transformation.
Les contraintes juridiques réduisent encore le nombre d’acheteurs potentiels. Yutsis indique que les exploitations viticoles agréées ne peuvent pas simplement acheter des raisins sur le marché : les parcelles doivent appartenir au producteur ou être louées par celui-ci. Il demande que les exploitations agréées disposant de capacités de transformation puissent acheter directement les raisins, le secteur ne possédant actuellement aucun mécanisme simple pour orienter les excédents vers les installations disponibles.
Les surfaces viticoles continuent néanmoins de progresser. Sébastopol doit ajouter 180 hectares cette année. Krasnodar possède déjà plus de 34 500 hectares et prévoit une nouvelle extension, dont l’ampleur n’est pas précisée. Sans possibilités d’achat élargies, capacités de transformation suffisantes et itinéraires de transport fiables, les nouvelles plantations pourraient accentuer l’écart entre production et demande. Pour les producteurs, la campagne 2026 associe donc une qualité prometteuse à une baisse des prix et à un risque réel d’invendus.
