La récolte néerlandaise de pommes reculera de 18 %, celle de poires gagnera 10 %
Les Pays-Bas prévoient de récolter 195 millions de kilogrammes de pommes en 2026, soit 18 % de moins que l’an dernier, tandis que la production de poires progresserait de 10 %, à 393 millions de kilogrammes. Le recul des vergers de pommiers et des volumes d’Elstar et de Jonagold pèsera sur l’offre à partir de fin août.
La production de pommes recule après une forte récolte en 2025
Les Pays-Bas devraient récolter 195 millions de kilogrammes de pommes en 2026, soit une baisse de 18 % sur un an, selon les estimations professionnelles rapportées par Reformatorisch Dagblad. Les poires suivent la direction opposée : GroentenFruit Huis et l’Organisation néerlandaise des arboriculteurs, NFO, prévoient une progression de 10 %, à 393 millions de kilogrammes.
Ce recul intervient après une récolte néerlandaise de pommes supérieure à la moyenne en 2025. La baisse de 2026 résulte donc à la fois d’une base de comparaison élevée et de la contraction persistante des surfaces plantées en pommiers. Les producteurs, stations de conditionnement et négociants en fruits frais disposeront de moins de pommes nationales, mais d’un volume de poires nettement supérieur.
Les prévisions restent dépendantes des dernières semaines de la saison de production. La disponibilité en eau sera particulièrement importante pour le rendement final et la qualité des fruits. Le secteur a également subi de la grêle, des périodes sèches et de nouvelles contraintes réglementaires, même si les organisations de producteurs restent positives pour la campagne à venir.
Les volumes d’Elstar et de Jonagold diminuent
Elstar, de loin la variété de pomme la plus cultivée aux Pays-Bas, devrait produire 77 millions de kilogrammes. Ce serait 21 % de moins que l’an dernier. La baisse est significative pour le marché néerlandais, car Elstar représente environ deux cinquièmes du volume total de pommes attendu en 2026.
Jonagold, deuxième variété du pays, devrait atteindre 47 millions de kilogrammes, en recul de 20 %. Kanzi et Rode Boskoop suivent parmi les principales variétés récoltées, mais les organisations professionnelles n’ont pas communiqué de prévisions chiffrées à leur sujet.
La production cumulée d’Elstar et de Jonagold devrait s’établir à 124 millions de kilogrammes. Leur disponibilité réduite pèsera sur les programmes d’achat des détaillants, grossistes et transformateurs travaillant avec les pommes néerlandaises. L’effet réel sur le marché dépendra aussi du calibre, de la catégorie et de la qualité des fruits à l’approche de la récolte.
Les surfaces arboricoles favorisent davantage la poire
La superficie néerlandaise consacrée aux pommiers poursuit son déclin de long terme. Elle devrait diminuer de 3 % cette année, à 4 902 hectares. Plus de 2 000 hectares de vergers de pommiers ont disparu en dix ans, réduisant la base productive avant même de tenir compte des variations annuelles de rendement.
Les poiriers occupent 9 995 hectares en 2026, une superficie qui oscille autour de 10 000 hectares depuis 2018. Les organisations professionnelles indiquent que les arbres portent en moyenne davantage de poires qu’il y a un an. Avec une surface proche du double de celle des pommiers, la récolte attendue de 393 millions de kilogrammes confirme le poids supérieur de la poire dans l’arboriculture néerlandaise.
Les principales variétés de pommes et de poires de la nouvelle récolte seront disponibles à partir de fin août. D’ici là, la météo et l’approvisionnement en eau détermineront si la production finale rejoint les prévisions. Pour les opérateurs, l’équilibre se dessine clairement : moins de pommes néerlandaises, notamment d’Elstar et de Jonagold, et davantage de poires dans la chaîne d’approvisionnement en 2026.
