Récolte de pommes de terre au centre de la Russie : Briansk approche 500 000 tonnes, Toula vise 650 000

La récolte de pommes de terre dans le centre de la Russie a atteint son pic : les régions de Briansk et de Toula, premières du pays par les surfaces consacrées à la culture industrielle, avancent conformément au calendrier, rapporte Rossiïskaïa Gazeta.

Briansk arrache près de 500 000 tonnes

Selon le département régional de l'agriculture de Briansk, la pomme de terre occupe cette campagne plus de 37 000 hectares dans les entreprises agricoles et les exploitations paysannes, soit 2 200 hectares de plus que l'an dernier. Plus de 170 exploitations de la région cultivent le tubercule. Toutes catégories de producteurs confondues, y compris les jardins familiaux, la surface totale dépasse 52 000 hectares.

À la mi-septembre, 15 100 hectares avaient été récoltés, soit 41 % du plan. Les travaux se déroulent dans les 25 districts de la région, y compris frontaliers ; le département indique que les producteurs ont éloigné les plantations de la frontière sur 112 000 hectares et poursuivent la récolte malgré la situation difficile dans la zone frontalière. Les arracheuses couvrent plus de 5 000 hectares par semaine.

Près de 500 000 tonnes avaient été arrachées au moment de la publication. Le rendement moyen s'établit à 321 quintaux par hectare (un quintal équivaut à 100 kilogrammes), certaines exploitations atteignant 400 voire 700 quintaux. Les meilleurs rendements ont été enregistrés dans les districts de Diatkovo, Klintsy, Doubrovka et Rognedino. La région prévoit plus de 1,7 million de tonnes si la météo le permet.

Nina Kineva, chef du service production végétale du département régional de l'agriculture, juge la qualité des tubercules bonne, y compris dans les petites exploitations, et rattache le résultat aussi bien aux caractéristiques des parcelles qu'à la conduite culturale : plants traités et interventions phytosanitaires effectuées à temps.

Toula vise 650 000 tonnes, Kalouga illustre l'écart des jardins familiaux

La région de Toula, deuxième par les surfaces avec un peu moins de 20 000 hectares, prévoit de récolter au moins 650 000 tonnes. Dans l'exploitation de Manouk Avetissian, l'une des plus grandes de la région, l'année est jugée moyenne : ni record, ni contre-performance. Le chef agronome Roland Kaplanian évalue le rendement à environ 400 quintaux par hectare et qualifie la qualité des tubercules de bonne.

Les acheteurs ne prennent plus de la pomme de terre en général : ils choisissent selon des besoins précis. Les variétés destinées aux chips donnent de petits tubercules, tandis que les frites exigent de gros calibres ; selon les producteurs, le calibre correspond cette année aux variétés plantées. Les restaurants moscovites achètent de la petite pomme de terre dans la région de Briansk. L'exploitation Avetissian cultive plus de 25 variétés, pour la cuisson et pour la friture, et dispose de son propre atelier de transformation.

La région voisine de Kalouga montre ce qui se passe sans conduite agronomique : 70 % des tubercules y sont produits dans des potagers privés, où les traitements sont souvent négligés, et le rendement moyen est estimé à 227 quintaux par hectare. Vladimir Mazourov, directeur de l'institut de recherche agricole de Kalouga, filiale du Centre fédéral de recherche sur la pomme de terre A. G. Lorkh, attribue ces faibles rendements au mildiou et ajoute que les pluies prolongées de la campagne ont favorisé les sols légers au détriment des sols lourds.

Les plants restent le goulet d'étranglement

La Russie est pratiquement indépendante des semences importées pour les céréales et les légumineuses, mais la pomme de terre reste dans la catégorie des cultures dépendantes des importations, souligne Mazourov. L'autosuffisance en plants doit atteindre 50 % d'ici 2030. La sélection et la production de semences relèvent désormais du ministère russe de l'Agriculture, ce qui, selon lui, a rapproché la recherche de l'utilisateur. Des variétés nationales compétitives existent et se sont mieux comportées que les variétés importées lors d'une année difficile, mais les volumes de plants sont insuffisants.

Dans la région de Briansk, environ 15 à 20 % des plants utilisés sont issus de la sélection nationale, selon le département agricole régional. Dans l'exploitation Avetissian, les variétés sont importées, mais une partie des plants est achetée et une autre produite sur place en première et deuxième reproduction, explique Kaplanian.

L'institut de Kalouga a produit l'an dernier 135 000 minitubercules à partir de cultures in vitro, maillon initial de la production de plants, et les a mis en terre cette campagne. Ils devront passer par les stades super-super-élite et super-élite, et ce n'est qu'à la troisième année qu'apparaîtra le matériel élite commercialisable auprès des exploitations. L'institut a signé un accord avec l'usine de pommes de terre de Pogar, l'une des plus grandes entreprises du secteur dans la région de Briansk, pour la fourniture de minitubercules destinés à la production de plants ; d'autres filiales du centre Lorkh concluent des contrats similaires.

Capacités de stockage et fenêtre de prix actuelle

Dans les régions productrices traditionnelles, le stockage n'est plus une contrainte. À Briansk, la capacité des entrepôts dépasse 750 000 tonnes, de quoi approvisionner le commerce jusqu'à la nouvelle récolte. Ce qui n'est pas stocké est vendu en primeur ou acheté par les ménages pour leurs caves. Depuis août, des foires de fin de semaine se tiennent à Briansk et dans toutes les communes, où les producteurs vendent sans intermédiaires. Prix actuels :

• Région de Briansk : à partir de 20 roubles le kilogramme sur les foires, 34 roubles en moyenne régionale.
• Région de Kalouga : gros à partir de 20 roubles, détail à 34 roubles.
• Région de Toula : 14 à 15 roubles le kilogramme au départ de l'exploitation, 20 roubles sur les marchés fermiers, à partir de 35 roubles en magasin.

Les producteurs conseillent d'acheter dès maintenant les tubercules destinés à la cave. Les grandes exploitations, une fois leurs entrepôts remplis, vendront activement plus tard, lorsque les prix monteront, tandis que ce sont aujourd'hui les petites structures et les jardins familiaux sans capacité de stockage qui écoulent leur récolte : le petit gros est donc au plus bas. Les revendeurs qui achètent au champ pour écouler ensuite plus cher sur les marchés urbains suivent le même calendrier.