Le raisin sans pépins atteint 43 % des références en Italie et la marque de distributeur double pour occuper la moitié du rayon
Un relevé en magasin réalisé en septembre à Parme dans le cadre du monitoring IFN-Agroter montre que les distributeurs italiens ont réduit les références de raisin de table de 13 à 10 par point de vente et la surface d exposition d environ 6 à un peu plus de 4 mètres carrés. Le sans pépins monte à 43 % des références, tandis que marque de distributeur et marques de fournisseurs passent ensemble de 23 % à 50 % en deux ans. Le sans pépins conserve une prime : plus de 4 euros le kilo contre 3,5 euros pour le blanc à pépins.
Les supermarchés italiens accordent moins de place au raisin de table qu il y a un an, mais ce qui reste exposé est de plus en plus sans pépins et de plus en plus marqué, selon un relevé en magasin publié par italiafruit.net. L enquête a été menée le 9 septembre à Parme dans le cadre du programme de monitoring IFN-Agroter et a porté sur six points de vente de tailles et de formats différents — Ipercoop, Pam, Esselunga, Famila, Conad et Lidl — dont les surfaces de vente vont de 1 300 à 4 500 mètres carrés.
Un assortiment ramené au niveau de 2024
Après l élargissement observé en 2025, le nombre moyen de références de raisin de table par magasin est retombé à environ 10, contre 13 l an dernier, soit pratiquement le niveau de 2024. La réduction est très inégale selon les enseignes :
- Coop : de 18 à 12 références
- Esselunga : de 16 à 13
- Conad : de 14 à 11
- Famila : de 11 à 6
- Pam : de 9 à 10, seule hausse du panel
La surface d exposition a été coupée plus franchement que l assortiment lui-même. La surface moyenne consacrée au raisin est passée d environ 6 mètres carrés en 2025 à un peu plus de 4 en 2026, le niveau le plus bas des trois années. Pam est le seul distributeur à avoir nettement renforcé son espace raisin, tandis que Coop, Esselunga, Famila, Conad et Lidl l ont réduit, parfois fortement selon les magasins. italiafruit.net s interroge sur le rôle de la crainte des pertes et de la démarque.
La surface ayant reculé plus vite que le nombre de références, le rayon est plus serré. L espace moyen par référence est tombé d environ 0,48 à 0,44 mètre carré, après avoir dépassé 0,60 mètre carré en 2024. En deux campagnes seulement, chaque référence a perdu une part substantielle de sa visibilité et le raisin ne concurrence plus seulement les autres catégories du rayon fruits et légumes, mais aussi les autres raisins.
Le sans pépins à 43 % des références, la promotion recule
Dans un assortiment plus court, le raisin sans pépins poursuit sa progression : de 39 % des références en 2025 à 43 % en 2026, au-dessus des 40 % enregistrés en 2024. italiafruit.net souligne que le sans pépins ne progresse pas nécessairement par une hausse du nombre absolu de références, mais en captant une part plus large de l espace disponible.
La pression promotionnelle s est allégée dans le même temps : les références en promotion représentent 32 % du total, contre 42 % en 2025 et 37 % en 2024.
Par couleur, le raisin blanc concentre toujours la grande majorité des références dans toutes les enseignes, même si la profondeur globale de l offre s est réduite par rapport à 2025. Deux produits historiques reculent : Vittoria et Red Globe. Le premier subit le glissement vers des blancs sans pépins plus modernes, tandis que le rouge traditionnel à pépins affronte un marché de plus en plus segmenté entre nouvelles variétés, couleurs et offres sans pépins. Le raisin noir reste une niche et le rouge conserve une présence significative mais moins profonde que l an dernier.
MDD et marques de fournisseurs occupent la moitié du rayon
Le changement le plus net concerne la marque. En 2024, 77 % des références ne portaient aucun identifiant mis en avant ; deux ans plus tard cette part est tombée à 50 %, la moitié de l assortiment relevant désormais d une marque. La MDD est passée de 13 % en 2024 à 24 % en 2025 et 28 % en 2026, tandis que les marques de fournisseurs ont plus que doublé, de 10 % à 22 %, même si italiafruit.net précise qu aucune marque de fournisseur n est encore forte et distinctive aux yeux du consommateur. Ensemble, MDD et marques de fournisseurs sont passées de 23 % à 50 % des références en deux campagnes, un basculement important pour une catégorie historiquement liée au vrac et au nom de variété.
Le sans pépins conserve sa prime de prix
Les prix séparent nettement les deux segments. En 2026, le blanc à pépins se situe en moyenne autour de 3,5 euros le kilo, avec un minimum proche de 1,5 euro et des pointes au-dessus de 6 euros le kilo, notamment sur les offres bio en MDD. Le blanc sans pépins dépasse en moyenne 4 euros le kilo, avec un minimum déjà autour de 2,4 euros et des maximums de l ordre de 6,5 euros le kilo. La prime se maintient donc aussi bien sur le prix moyen que sur l entrée de gamme. Par rapport aux pics de 2025, lorsque certaines références bio approchaient 8 à 9 euros le kilo, l écart s est resserré, mais le sans pépins garde sa capacité à soutenir un positionnement supérieur.
