Les quotas de l’UE font chuter de 23 % les volumes mensuels d’exportation laitière ukrainiens

Les recettes baissent plus vite que les volumes

L’Ukraine a exporté 23 % de produits laitiers en moins en juin 2026 par rapport à mai, tandis que les recettes ont reculé de 31 %, a rapporté Delo.ua en citant l’Association des producteurs de lait. Par rapport à juin 2025, les volumes ont diminué de 7 % et les revenus de 23 %. L’association a attribué cette contraction au rétablissement des contingents tarifaires de l’Union européenne, à la baisse des cours mondiaux et à la complexité du mécanisme de licences.

De janvier à juin 2026, les exportations laitières ukrainiennes ont atteint 63 780 tonnes, pour 180,87 millions de dollars. Les volumes étaient inférieurs de 10 % à ceux de la même période de 2025 et les recettes ont baissé de 20 %. L’écart entre le recul des tonnages et celui de la valeur montre que la faiblesse des prix a amplifié les effets d’un accès plus restreint aux marchés.

Repli des expéditions de beurre et de fromage

Les résultats de juin ont fortement varié selon les produits. Les exportations de lait et de crème non concentrés ont augmenté à 1 260 tonnes, celles de produits laitiers fermentés à 656 tonnes et celles de glaces à 2 700 tonnes. En revanche, les expéditions de fromage sont tombées à 1 080 tonnes et celles de beurre à 649 tonnes.

Le beurre a été la catégorie la plus touchée, avec une chute de 83 % des recettes d’exportation par rapport à mai. Selon l’Association des producteurs de lait, le beurre et le lait en poudre constituent le socle des exportations laitières ukrainiennes, mais les invendus s’accumulent dans les entrepôts, car le marché ne parvient pas à absorber les volumes disponibles.

La faiblesse de la demande en Asie et en Afrique contribue à cette accumulation, les matières grasses laitières y étant en concurrence avec les substituts végétaux. L’accès à l’UE est également freiné par un mécanisme de licences exigeant un dépôt financier. Ces contraintes compliquent la réorientation des excédents lorsque le marché intérieur et les débouchés étrangers habituels ne peuvent pas les absorber.

Les glaces suivent une tendance de long terme différente. Depuis la mise en place de la zone de libre-échange, les exportations ukrainiennes de glaces vers l’UE ont presque été multipliées par 100 en volume par rapport à 2016. Cette progression montre que certaines catégories à valeur ajoutée peuvent s’installer durablement sur le marché européen, même si les quotas limitent d’autres produits laitiers.

Les fromages européens gagnent du terrain en Ukraine

Les importations ont évolué dans le sens inverse. L’Ukraine a importé 8 680 tonnes de produits laitiers en juin, soit 72 % de plus qu’en mai 2026 et 95 % de plus qu’en juin 2025. Au premier semestre, elles ont totalisé 39 170 tonnes, pour 182,78 millions de dollars, une valeur légèrement supérieure aux recettes des exportations laitières sur la même période.

Le fromage a représenté 60 % des volumes importés, la Pologne étant le premier fournisseur. Des quantités importantes sont également venues d’Allemagne, des Pays-Bas, de Lettonie et de République tchèque. Le recul du coût des matières premières dans l’UE au début de l’été a donné un avantage tarifaire aux producteurs européens, au détriment des fromages ukrainiens à pâte semi-dure sur leur propre marché.

La pression sur le beurre s’est prolongée en juillet : l’offre est restée supérieure à la demande, les possibilités d’écouler les excédents sont demeurées limitées et les prix bas. L’accès restreint à l’UE, la faible demande en Asie et en Afrique et la concurrence accrue des fromages importés pèsent sur les stocks et la trésorerie des transformateurs ukrainiens, même lorsque les volumes de production restent disponibles.