La production russe de farine reste proche de 4,6 millions de tonnes
La Russie a produit 4,61 millions de tonnes de farine au premier semestre 2026, contre 4,63 millions un an plus tôt. La farine de blé est restée stable, tandis que la farine de seigle et les exportations ont reculé.
Une production semestrielle globalement stable
Les minoteries russes ont produit 4,61 millions de tonnes de farine au premier semestre 2026, soit presque autant que les 4,63 millions de tonnes enregistrées pendant la même période de 2025. Interfax a publié ces chiffres en citant Irina Glazunova, directrice générale adjointe de l'Institut d'études du marché agricole. Le volume total montre que l'industrie a maintenu son niveau de production, malgré des évolutions différentes selon les catégories.
La production de juin a atteint 729 500 tonnes, contre 727 900 tonnes en juin 2025. La hausse sur un an est restée limitée, tandis que le volume a reculé par rapport aux 746 500 tonnes de mai 2026. Le secteur a donc abordé le milieu de l'année sans modification majeure de son rythme de production, mais avec une activité inférieure à celle du mois précédent.
La farine de blé domine malgré des écarts entre catégories
La farine de blé a représenté 4,25 millions de tonnes au premier semestre, contre 4,27 millions un an auparavant. La production de farine de qualité supérieure s'est maintenue à 3 millions de tonnes, ce qui en fait le segment déclaré le plus important et le plus stable. La farine de première catégorie a diminué de 4,2 %, passant de 744 900 à 713 400 tonnes, tandis que celle de deuxième catégorie a progressé de 4,5 %, de 37 100 à 38 800 tonnes.
Le recul le plus marqué concerne la farine de seigle. Sa production a baissé de 7,2 %, de 218 900 tonnes au premier semestre 2025 à 203 000 tonnes. Même si ce marché est beaucoup plus petit que celui de la farine de blé, cette baisse compte pour les minoteries et les fabricants de produits alimentaires destinés au marché de la boulangerie au seigle. La stabilité du volume total repose donc surtout sur la farine de blé de qualité supérieure, plutôt que sur une progression uniforme de l'ensemble des produits.
La campagne et les exportations restent sous leurs précédents sommets
Sur les onze premiers mois de la campagne meunière 2025/26, d'août 2025 à juin 2026, la Russie a produit 8,79 millions de tonnes de farine. Le volume atteignait 8,9 millions de tonnes pendant la période correspondante de la campagne précédente. Le meilleur résultat pour cette période de onze mois au cours des dix dernières campagnes a été enregistré en 2023/24, avec 9,41 millions de tonnes. La production actuelle reste inférieure de 620 000 tonnes à ce niveau.
Les exportations ont diminué beaucoup plus fortement que la production. Après le record de 1,2 million de tonnes atteint pendant l'année agricole 2023/24, les expéditions russes de farine ont reculé pour la deuxième campagne consécutive. Elles se sont établies à 512 000 tonnes en 2025/26, contre 760 000 tonnes un an auparavant, soit une baisse de 248 000 tonnes. Avec une activité intérieure relativement stable mais moins de débouchés extérieurs, les minoteries dépendent davantage de la demande nationale. Pour les transformateurs de céréales et les analystes, une capacité de production résistante coexiste ainsi avec un canal d'exportation nettement affaibli.
