Le lait cru lituanien gagne 2% en août, mais reste 26,4% sous son niveau de 2025

Le prix à la production se redresse par rapport à juillet

Les entreprises lituaniennes de collecte ont payé en moyenne 360,85 € la tonne de lait cru en août 2026, selon Ūkininko patarėjas. Le prix a augmenté de 2,0%, soit 7,07 € la tonne, par rapport à juillet. Malgré cette amélioration mensuelle, il est resté inférieur de 26,4% aux 490,52 € la tonne enregistrés en août 2025, réduisant fortement le revenu unitaire des éleveurs sur un an.

Le prix moyen du lait ramené aux critères de composition de base s'est établi à 291,03 € la tonne, en hausse de 0,5% sur un mois, mais en baisse de 27,6% sur un an. L'écart entre l'évolution du prix du lait naturel et celle du prix corrigé s'explique en partie par l'amélioration des indicateurs de qualité en août.

La qualité s'améliore et la collecte progresse légèrement

La teneur moyenne en matières grasses du lait collecté a atteint 4,14%, soit 0,05 point de pourcentage de plus qu'en août 2025. La teneur moyenne en protéines est passée de 3,36% à 3,41%. Ces niveaux plus élevés ont porté le volume ramené aux critères de base à 162.800 tonnes, d'après la publication.

Les acheteurs lituaniens ont collecté 131.330 tonnes de lait cru en août. Le volume a augmenté de 1,3% par rapport à juillet, mais reculé de 2,4% par rapport à août 2025. Le redressement mensuel du prix s'est donc accompagné d'une progression modérée des livraisons, même si le marché est resté plus petit qu'un an auparavant.

Les sommes dues aux producteurs pour le lait acheté en août ont atteint 47,4 millions d'euros. Ce montant a progressé de 3,3% par rapport à juillet sous l'effet de prix et de volumes mensuels plus élevés. Il est néanmoins resté inférieur de 28,2% à celui d'août 2025. Ūkininko patarėjas attribue l'essentiel de ce recul annuel au niveau nettement plus bas des prix du lait.

Les grandes exploitations conservent deux tiers de l'offre

Selon les données du système lituanien PAIS, les exploitations vendant au moins 40 tonnes de lait cru par mois ont reçu en moyenne 402,90 € la tonne hors TVA. Ce prix dépassait d'environ 2,5% les 392,91 € la tonne de juillet, mais restait inférieur de 24,9% à celui versé à cette catégorie un an plus tôt.

Les grandes exploitations ont fourni 67,42% de l'ensemble du lait naturel collecté en août, une part globalement stable dans la collecte nationale. Leur prix moyen dépassait la moyenne nationale de 42,05 € la tonne. Cette prime illustre l'avantage commercial des livraisons importantes et régulières, même si toutes les tailles d'exploitation ont subi une forte baisse annuelle des prix.

Le nombre de producteurs continue de diminuer

Au total, 7.159 producteurs ont vendu du lait en août, soit 1,5% de moins qu'en juillet et 17,1% de moins qu'en août 2025. La Lituanie a perdu 1.478 exploitations laitières en un an. Cette contraction est nettement plus forte que le recul annuel de 2,4% de la collecte, signe que la production continue de se concentrer chez les fournisseurs restants.

Le mois d'août a donc apporté un répit à court terme, sans rétablir les conditions de marché de l'année précédente. Les prix et la collecte se sont améliorés par rapport à juillet, tout comme les taux de matières grasses et de protéines. Les écarts annuels importants concernant les prix, les sommes versées aux producteurs et le nombre d'exploitations actives continuent toutefois de peser sur les éleveurs et les transformateurs lituaniens.