La Pologne prévoit une hausse de 26% des droits d’accise sur le cidre en 2027

Le ministère des Finances change de cap fiscal

Le ministère polonais des Finances prévoit d’augmenter de 26% les droits d’accise sur le cidre et le poiré titrant jusqu’à 5% d’alcool à compter du 1er janvier 2027, selon Infor.pl. Cette hausse serait la plus forte parmi les catégories de boissons alcoolisées visées par le projet. Pour la bière, le vin et la vodka, l’augmentation prévue atteint 15% par rapport aux taux déjà programmés pour 2027, soit 20% par rapport aux taux actuels.

Le projet inverse la politique antérieure, qui excluait le cidre et le poiré faiblement alcoolisés des relèvements annuels. Cette dérogation devait soutenir un petit marché national utilisant des pommes polonaises et aider le cidre à concurrencer les boissons aromatisées à base de bière. La filière affirme que les entreprises ont établi leurs programmes de production et d’investissement sur la feuille de route fiscale précédemment adoptée.

Le marché de niche renouait avec la croissance

Les données de l’Office central des statistiques citées par Infor.pl montrent que la production de cidre vendue a progressé de 3,7% en 2025, puis de 6,9% supplémentaires entre janvier et mai 2026. Malgré cette croissance, le marché polonais reste limité à environ 5 millions de litres par an. Il génère près de 5 millions de zlotys de recettes d’accise annuelles.

L’association d’employeurs Conseil polonais du vin a demandé au ministère des Finances d’abandonner le projet. Sa présidente, Magdalena Zielińska, a déclaré que le texte ne présentait aucune analyse justifiant un traitement nettement plus sévère du cidre que des autres boissons alcoolisées. Les producteurs jugent le gain budgétaire limité, compte tenu de la faible consommation et des recettes actuelles. Ils anticipent une augmentation des prix de détail, une perte de compétitivité face à la bière et une réduction des moyens disponibles pour investir.

Les arboriculteurs et producteurs locaux sous pression

Le différend concerne également la demande agricole. La Pologne est le premier producteur de pommes de l’Union européenne et le quatrième au monde, selon la source. Le cidre national constitue donc un débouché pour les fruits locaux. Parmi les entreprises exposées figurent Bartex, qui produit la marque Sadowski, et JNT Group, fabricant de Dobroński. Grzegorz Bartol, vice-président de Bartex, a averti que les arboriculteurs seraient touchés au même titre que les fabricants.

Les représentants du secteur estiment que les boissons aromatisées à base de bière ciblent les mêmes consommateurs dans des conditions plus favorables. Jakub Nowak, président de JNT Group, a indiqué que la bière représente près de 60% de l’alcool consommé en Pologne et que plus de 8 millions de canettes y sont vendues chaque jour. Son entreprise accède à plus de 30 marchés et pourrait, selon lui, vendre plus facilement son cidre à l’étranger qu’en Pologne si le projet entre en vigueur. Les objections de la filière ont été transmises au ministère, tandis que les entreprises réexaminent leurs prix, leurs investissements et leurs achats de fruits pour 2027.