La peste porcine africaine fait chuter la production porcine dominicaine de plus de 70 %

La production nationale de viande porcine en République dominicaine a reculé de plus de 70 % sous l'effet de la peste porcine africaine, tandis que plus de 80 % du porc et de ses dérivés consommés dans le pays sont importés, a déclaré Miguel Angel Olivo Rodriguez, président de la Fédération dominicaine des éleveurs de porcs (Fedoporc).

Olivo Rodriguez a livré ce constat lors d'un entretien dans Palpitar Economico, séquence de l'émission Punto de Vista diffusée par Color Vision, canal 9, rapporte La Lupa del Sur. Il y a détaillé l'impact de la maladie sur la filière porcine nationale et présenté des propositions destinées à redresser progressivement la production.

D'un leadership régional à la dépendance aux importations

La filière porcine dominicaine avait connu une croissance importante avant l'épizootie. En 2017, le pays produisait plus de viande de porc que les cinq pays d'Amérique centrale réunis, a rappelé Olivo Rodriguez. La République dominicaine comptait alors en moyenne 170 000 truies reproductrices, davantage que l'ensemble des cinq pays centraméricains. L'Amérique du Sud, pour sa part, totalisait environ 300 000 femelles reproductrices.

L'arrivée de la peste porcine africaine a bouleversé ce paysage. Selon le président de Fedoporc, la maladie a commencé à toucher le pays en mai 2019 et au début de 2020, provoquant une baisse de plus de 70 % de la production nationale.

Les importations comblent le déficit

Le recul de la production nationale a entraîné une hausse considérable des importations pour assurer l'approvisionnement du marché. Olivo Rodriguez a indiqué que, l'an dernier, environ 80 % du porc et de ses dérivés consommés dans le pays provenaient de l'étranger.

La faible production creuse aussi les écarts entre régions : là où l'activité porcine est réduite, la consommation tend à être plus faible. S'y ajoutent les coûts de transport depuis les principales zones de production vers les autres points du territoire.

Cette situation intervient à moins de trois mois de décembre, période où la demande de viande de porc augmente traditionnellement de façon marquée, en particulier pour la préparation du lechon traditionnel.

Le modèle de relance proposé

Olivo Rodriguez a proposé de développer la production dans les zones où la circulation du virus est moindre, en installant des élevages appliquant des niveaux élevés de biosécurité. Le projet prévoit des investissements dans des installations protégées sur le plan sanitaire, permettant d'élever les animaux en conditions contrôlées et de réduire le risque de nouveaux foyers.

L'objectif serait de produire des porcelets à forte valeur génétique, que les producteurs nationaux pourraient ensuite acquérir pour la phase d'engraissement. Un porcelet d'environ 70 jours, avec une génétique et une conduite d'élevage adaptées, peut atteindre entre 30 et 32 kilogrammes, a-t-il expliqué. Ces animaux pourraient être vendus à des prix assurant une rentabilité aux élevages spécialisés comme aux engraisseurs.

Le modèle intégrerait également les petits éleveurs, dont beaucoup exercent dans des communautés rurales. L'initiative prévoit de regrouper ces producteurs et de leur construire des bâtiments simples et peu coûteux, mais répondant aux conditions de base de biosécurité, afin qu'ils puissent travailler de façon associative et réduire les risques économiques et sanitaires auxquels ils s'exposent lorsqu'une maladie frappe leur cheptel. Les animaux seraient engraissés en conditions contrôlées puis acheminés vers les abattoirs une fois le poids voulu atteint.

La proposition prévoit en outre la participation des entreprises de transformation. Olivo Rodriguez a suggéré qu'elles financent certains volets de la production, dont l'achat des animaux et leur alimentation, avant de partager les bénéfices dégagés. Ce montage éviterait aux petits producteurs d'assumer seuls l'ensemble du risque économique et faciliterait l'application des protocoles sanitaires en cas d'événement lié à la maladie. Une fois les animaux retirés, les installations pourraient être nettoyées et désinfectées avant la reprise de la production, conformément aux protocoles en vigueur.

Reconstruire la filière

Pour Olivo Rodriguez, le redressement de l'élevage porcin dominicain doit reposer sur la biosécurité, la génétique, l'efficacité productive et l'organisation des producteurs. Il ne s'agit pas seulement d'augmenter le nombre de porcs, mais de créer un système capable de produire efficacement et de réduire les possibilités de propagation de la peste porcine africaine. Un tel modèle rendrait aussi, selon lui, le programme de contrôle et d'éradication plus efficace.

La filière doit désormais retrouver la capacité de production atteinte avant l'expansion de la maladie. Olivo Rodriguez a soutenu que la relance doit permettre aux grands comme aux petits éleveurs de participer à la chaîne de production, via des mécanismes garantissant la rentabilité et réduisant les risques sanitaires et économiques. Renforcer la production nationale permettrait, a-t-il dit, de réduire progressivement la dépendance aux importations et d'accroître la disponibilité de porc produit dans le pays.