Le marché polonais du chocolat atteint 13,8 milliards de zlotys malgré le recul des volumes

La valeur des ventes augmente malgré le recul des volumes

Le marché polonais de la confiserie chocolatée a progressé de 5,1% sur un an, à 13,8 milliards de zlotys, durant les douze mois achevés fin juillet 2026, selon un rapport de Wedel cité par Do Rzeczy. Dans le même temps, le volume déclaré du marché a diminué de 2,6%, à 207,09 millions de tonnes. La hausse des dépenses ne s’est donc pas accompagnée d’une augmentation de la consommation physique.

Les produits chocolatés sont restés le premier segment du marché polonais de la confiserie, avec 60,1% de sa valeur. L’ensemble du marché des confiseries a progressé de 4,1%, à 22,94 milliards de zlotys, sur la même période. Le calcul repose sur les données de NIQ allant de la 31e semaine de 2025 à la 30e semaine de 2026. Wedel indique aussi que les confiseries ont dépassé la bière et la vodka au cours des douze derniers mois pour devenir la première catégorie de produits de grande consommation en Pologne.

La croissance annuelle devrait ralentir à 2–2,5%

Le directeur général de Wedel, Herman, prévoit une poursuite de l’expansion du marché polonais en valeur, mais à un rythme inférieur à celui des cinq dernières années. L’entreprise table sur une croissance annuelle d’environ 2–2,5%, proche de la moyenne mondiale. Herman considère la diminution de la population polonaise comme le principal frein à la croissance future.

La consommation par habitant laisse néanmoins une marge de progression. Elle est légèrement inférieure à 6 kilogrammes de confiseries chocolatées par an en Pologne, contre environ 10 kilogrammes au Royaume-Uni et en Suisse. La part de la Pologne dans le marché mondial a dépassé 3,1%, contre 2,4% en 2021. Selon Herman, le marché polonais a progressé plus rapidement que ceux de la France et du Royaume-Uni au cours des cinq dernières années, ainsi que plus vite que le marché mondial.

Les marques misent sur la confiance, les formats et les usages

Le prix reste important, mais ne constitue pas le seul critère d’achat. La proportion de consommateurs choisissant les confiseries chocolatées exclusivement en fonction du prix demeure stable, autour de 20%. Les produits éprouvés, les marques de confiance et les occasions précises de consommation gagnent en importance. Les jeunes testent plus volontiers de nouvelles saveurs et des inspirations étrangères, tandis que les consommateurs plus âgés privilégient davantage les classiques. Les collations pendant les déplacements, au travail ou à l’école soutiennent aussi la demande de formats pratiques.

La texture et la forme constituent un autre levier de différenciation: 55% des consommateurs polonais jugent importante une texture ou une forme originale, tandis que 57% des consommateurs dans le monde prêtent attention aux associations de textures. Wedel, détenu par le groupe japonais Lotte, représente 12,1% des ventes polonaises de confiseries chocolatées en valeur. Wedel, Mondelez et Ferrero contrôlent ensemble environ la moitié du marché national. Les ventes mondiales de confiseries sont passées de 102,95 milliards d’euros en 2021 à 130,23 milliards en 2025, et GlobalData prévoit plus de 147 milliards d’euros en 2030. Les États-Unis restaient le premier marché en 2025 avec 25,83 milliards d’euros, devant le Royaume-Uni à 10,67 milliards et l’Allemagne à 9,82 milliards.