Le marché grec des plats préparés dépasse 1 milliard d’euros

Les ventes de plats préparés franchissent 1 milliard d’euros

Le marché grec des plats préparés a généré plus de 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2025. La catégorie prend ainsi une place croissante pour les supermarchés, les fabricants alimentaires et les entreprises de restauration. Apostolos Petalas, directeur général de l’Association grecque des entreprises de supermarchés, a estimé la croissance annuelle à environ 3 %, selon CNN Greece et SBC TV.

Les ménages dépensent en moyenne 14,79 euros par semaine en repas préparés, soit près de 770 euros par an. Une enquête nationale de l’Institut de recherche sur les biens de consommation au détail montre que 29 % des consommateurs achètent des plats cuisinés en supermarché, contre 16 % en 2016. La distribution organisée capte donc une part croissante des repas auparavant préparés à domicile ou achetés dans la restauration traditionnelle.

Le manque de temps constitue la principale motivation. Selon l’enquête, 41 % des consommateurs qui choisissent des plats préparés déclarent ne pas avoir assez de temps pour cuisiner. Par ailleurs, 19 % jugent peu rentable de préparer un repas pour un petit nombre de personnes. La réduction de la taille des ménages et l’urbanisation soutiennent également la demande de portions nécessitant peu ou pas de préparation.

Les supermarchés deviennent des fournisseurs de repas

Les grandes enseignes consacrent davantage d’espace en rayon, dans les vitrines réfrigérées et aux comptoirs aux aliments préparés. Leur offre va du poulet rôti et des salades aux plats cuisinés et produits de boulangerie. SBC TV indique que les distributeurs collaborent aussi avec des chefs et lancent leurs propres marques, renforçant leur contrôle sur l’assortiment, les prix et le positionnement.

Les magasins se transforment progressivement en espaces hybrides associant les courses alimentaires classiques à la vente de repas destinés à une consommation immédiate. Des plateformes de livraison comme Wolt et efood accélèrent cette évolution en simplifiant la commande de plats de supermarché. Cette dynamique renforce la concurrence avec les restaurants et petits commerces de quartier, tout en ouvrant des débouchés aux transformateurs, fournisseurs d’emballages et logisticiens de la chaîne du froid.

La demande se segmente également. Les consommateurs recherchent notamment des plats riches en protéines, végétaliens ou sans gluten. La commodité ne suffit donc plus : la diversité, les bénéfices perçus pour la santé, le goût et le rapport qualité-prix déterminent de plus en plus l’accès aux rayons et aux vitrines réfrigérées.

Les coûts et les réticences des consommateurs freinent le marché

L’expansion de la catégorie intervient dans un environnement de prix relativement stable. Selon SBC TV, les prix des chaînes grecques ont reculé de 0,15 % sur un an en août 2026. La baisse des fruits, des légumes et de la viande fraîche y a contribué, de même que l’accord conclu entre l’industrie, la chaîne d’approvisionnement et le gouvernement pour geler les hausses en juillet et en août.

Les risques liés aux coûts persistent néanmoins. L’énergie et les matériaux d’emballage continuent de peser sur les producteurs et les distributeurs. Petalas a averti que de nouvelles hausses pourraient intervenir après octobre en Grèce et dans le reste de l’Europe si les tensions géopolitiques ne diminuent pas. Des intrants plus chers compliqueraient le maintien de prix attractifs pour les ménages en manque de temps.

La cuisine maison reste toutefois le choix privilégié de la majorité des consommateurs, qui la jugent généralement plus savoureuse et plus saine. SBC TV indique que près de quatre consommateurs sur dix n’achètent aucun plat préparé. Ces produits complètent donc encore la cuisine domestique plutôt qu’ils ne la remplacent. La progression de 16 % à 29 % en une décennie ouvre néanmoins un canal de croissance significatif aux distributeurs et fabricants capables d’équilibrer commodité, qualité et prix.