Kherson vise 25 000 tonnes de melons sur fond de forte chaleur en Europe
Les producteurs de Kherson prévoient une récolte régionale d’environ 25 000 tonnes de melons malgré la poursuite des bombardements russes. La hausse de l’offre ukrainienne fait baisser les prix, tandis que la chaleur extrême soutient la consommation de pastèques en Europe centrale et méridionale.
La récolte s’accélère à Kherson
Les agriculteurs de la région ukrainienne de Kherson ont entamé la phase active de la récolte des pastèques, avec une production totale de melons attendue à environ 25 000 tonnes. Près de 1 000 hectares ont été plantés en pastèques cette année et quelque 3 000 tonnes ont déjà été récoltées, a déclaré le chef de l’administration militaire régionale, Oleksandr Prokudin, selon 24 Kanal.
Les principales surfaces se trouvent dans les communes de Velyka Oleksandrivka, Novovorontsovka, Muzykivka, Bilozerka et Kherson. La production se poursuit malgré les bombardements russes répétés et une situation sécuritaire difficile. Oleksandr Prokudin a indiqué que les pastèques de Kherson arriveraient prochainement sur les marchés et dans les magasins d’autres régions ukrainiennes.
Les livraisons commerciales deviennent déjà plus visibles. UNIAN a signalé l’arrivée au marché Stolichny de Kyiv du premier camion céréalier chargé de pastèques cette année. Les fruits venaient de Chornobaivka, à environ 10 kilomètres au nord de Kherson. Les vendeurs proposaient désormais des variétés de mi-saison plutôt que précoces, signe que la campagne entre dans sa phase de plus gros volumes.
La progression de l’offre fait baisser les prix ukrainiens
Les prix de gros sur le marché de Kyiv commençaient à 8 hryvnias le kilogramme le lundi 3 août, tandis que les offres au détail débutaient à 9 hryvnias, selon les vendeurs cités par UNIAN. Les données du marché Stolichny montrent que les pastèques avaient perdu 25% de leur valeur depuis le début du mois. Le mardi 4 août, la moyenne s’établissait à 9 hryvnias le kilogramme, dans une fourchette de 7 à 10 hryvnias.
Les écarts étaient importants selon la ville et le canal de vente. Au marché Shuvar de Lviv, le prix est resté inchangé pendant une semaine à 18 hryvnias le kilogramme. Dans les enseignes nationales, 24 Kanal a relevé une promotion à 19,90 hryvnias le kilogramme chez Auchan, contre 23,90 hryvnias chez ATB et 25 hryvnias chez Silpo.
L’écart entre les marchés de gros et les supermarchés reflète les différences de logistique, de coûts de détail et de calendrier des livraisons. L’arrivée de nouveaux volumes ukrainiens, notamment de Kherson, pourrait continuer à peser sur les prix en août, qui constitue traditionnellement le pic de l’offre nationale de melons.
La chaleur accélère les échanges européens
Les marchés de la pastèque en Europe centrale et méridionale atteignent également leur pic saisonnier. Big Kyiv, citant le portail analytique FruitVeb, a rapporté que des températures exceptionnellement élevées et l’augmentation des récoltes avaient stimulé les échanges tout en réduisant les prix. En Ukraine, les prix ont presque diminué de moitié fin juillet en raison de la saturation du marché par les produits locaux et de la reprise du commerce régional.
L’Espagne, l’un des principaux exportateurs européens, enregistre une demande croissante de pastèques rayées, qui représentent désormais environ 50% de l’assortiment des grandes enseignes. Les variétés noires restent dominantes, mais la chaleur soutient la consommation intérieure et les exportations. La demande de produits associés à l’hiver a reculé.
Les distributeurs italiens développent les portions découpées et les petits formats. À Reggio d’Émilie, l’assortiment des supermarchés est passé de six types de pastèques en 2024 à plus de huit en juillet 2026, avec davantage de marques agricoles locales et de références haut de gamme.
Les fournisseurs régionaux modifient le marché de fin de saison
L’Ukraine, la Turquie et l’Iran augmentent leurs expéditions, tandis que l’Ouzbékistan, la Moldavie et l’Égypte les réduisent, selon l’analyse publiée par Big Kyiv. La baisse des prix ukrainiens et l’abondance de l’offre en Europe méridionale et orientale exercent une pression sur les marchés importateurs voisins.
La Pologne devrait recevoir davantage de volumes à des prix plus attractifs pour les consommateurs avant la fin de la saison. Pour les producteurs et les négociants, l’équilibre dépendra de la capacité de la consommation stimulée par la chaleur à absorber une offre en forte progression. En Ukraine, la récolte de Kherson s’ajoute à un marché déjà baissier, tandis que les risques sécuritaires et la logistique régionale continuent de limiter la distribution.
