Le Kazakhstan exporte désormais ses fromages et son fromage blanc en Azerbaïdjan et en Corée du Sud
Le Kazakhstan a produit 25 700 tonnes de fromage et de fromage blanc entre janvier et mai 2026, soit une hausse annuelle de 28 %. Les exportations ont atteint environ 900 tonnes avec l’ouverture des marchés azerbaïdjanais et sud-coréen, tandis que les importations ont reculé de 9,2 %.
La production augmente de 5 600 tonnes
Le Kazakhstan a produit 25 700 tonnes de fromage et de fromage blanc entre janvier et mai 2026, soit 28 % de plus que pendant la même période de 2025, a rapporté Kazinform en citant le Bureau national des statistiques. La hausse annuelle de 5 600 tonnes traduit une nette expansion de la transformation laitière nationale durant les cinq premiers mois de l’année.
Ces résultats font suite à une croissance encore plus rapide au début de 2026. Sur les trois premiers mois, la production de ces produits avait progressé de 38,8 % par rapport à la période correspondante de l’année précédente. Malgré un ralentissement depuis le premier trimestre, le volume cumulé à fin mai est resté largement supérieur à celui de 2025.
Cette production supplémentaire permet aux transformateurs d’alimenter un marché intérieur en croissance tout en développant les ventes à l’étranger. Elle renforce aussi la position des fournisseurs locaux face aux fromages et au fromage blanc importés, dont les volumes ont diminué de 9,2 % sur un an pendant la période étudiée.
La géographie des exportations s’élargit
Les producteurs kazakhstanais ont exporté environ 900 tonnes de fromage et de fromage blanc entre janvier et mai 2026. La Russie, le Kirghizstan et l’Arménie sont restés des débouchés établis. Selon Kazinform, les expéditions vers l’Ouzbékistan et la Mongolie ont également enregistré une forte croissance.
Les fournisseurs ont en outre accédé à deux nouveaux marchés, l’Azerbaïdjan et la République de Corée. L’Azerbaïdjan étend la présence commerciale du Kazakhstan dans le Caucase. La Corée du Sud ajoute une destination asiatique plus éloignée à un portefeuille auparavant concentré sur les marchés eurasiatiques voisins.
Les données disponibles ne précisent ni les volumes ni les valeurs par destination. Les quelque 900 tonnes exportées ne représentent qu’une petite part des 25 700 tonnes produites, ce qui confirme le marché intérieur comme débouché principal. Les nouvelles destinations offrent néanmoins des canaux supplémentaires aux transformateurs et aux négociants dans un contexte de hausse de la production.
Ventes intérieures et prix
Les ventes nationales de fromage et de fromage blanc ont atteint 41 400 tonnes sur les cinq premiers mois de 2026, soit 11,2 % de plus qu’un an auparavant. Ce chiffre dépasse la production nationale de la période parce que le marché comprend également les produits importés et peut intégrer des différences liées aux stocks et au périmètre statistique.
La progression de la production et des ventes, combinée au recul des importations, indique que les transformateurs kazakhstanais jouent un rôle accru dans l’approvisionnement local. Ils devront répartir leurs volumes entre un marché intérieur beaucoup plus important et le développement des exportations, qui exige logistique, certifications et lots commerciaux réguliers.
Les prix de détail ont fortement varié selon les régions. En juin 2026, le fromage blanc coûtait en moyenne 2 457 tenges par kilogramme dans le pays. Petropavl affichait la moyenne urbaine la plus basse, à 1 661 tenges par kilogramme, tandis que Jezkazgan enregistrait la plus élevée, à 3 060 tenges. Cet écart reflète des différences d’offre, de coûts de distribution et de conditions locales.
