Le Kazakhstan accélère le virage vers la transformation agroalimentaire : conserves de viande en hausse de 48,3 %

Le Kazakhstan déplace le centre de gravité de son secteur agricole de la vente de matières premières brutes vers la transformation et les produits à plus forte valeur ajoutée. Le mouvement concerne plusieurs filières à la fois — viande, lait, oléagineux, laine, fruits et légumes et aliments pour animaux —, selon le service de presse du gouvernement kazakh cité par inbusiness.kz.

Les oléagineux donnent le rythme

La filière des huiles et graisses reste l un des segments centraux de la stratégie. Environ 90 entreprises y opèrent, avec une capacité cumulée dépassant 4,5 millions de tonnes de matière première par an, précise le gouvernement. Plus de 90 % du tournesol cultivé au Kazakhstan est désormais transformé dans le pays plutôt qu expédié sous forme de graines.

Le gouvernement définit l étape suivante comme un dépassement de la trituration primaire. Il ne s agit plus seulement de transformer la matière première produite localement, mais d élargir la fabrication de produits finis destinés au marché intérieur ou à l exportation.

Viande et lait : une gamme élargie

Le Kazakhstan compte quelque 210 entreprises de transformation de la viande et 180 de transformation du lait, selon le gouvernement. Les usines élargissent leur assortiment et augmentent la production de charcuteries, de conserves de viande, de produits semi-préparés, de produits laitiers fermentés et d autres lignes prêtes à consommer.

La progression la plus nette concerne les conserves de viande : leur production a augmenté de 48,3 % en 2025, indique le service de presse du gouvernement, sans publier de volumes ni de valeurs. Le gouvernement rattache cette hausse à une tendance plus large : la transformation glisse vers des produits à durée de conservation plus longue, susceptibles d être livrés au-delà des marchés locaux.

Cette distinction pèse sur l accès aux marchés. Le produit frais et réfrigéré lie un producteur enclavé à des acheteurs proches, tandis que les conserves stables supportent des trajets plus longs et une logistique plus lente.

Laine, fruits et légumes et aliments du bétail en ligne de mire

Plusieurs autres segments sont à l étude pour un développement ultérieur, selon le gouvernement :

• la transformation de la laine ;
• la transformation des fruits et légumes ;
• la production d aliments composés.

La base fourragère joue le rôle de maillon de liaison. La production d aliments composés offre aux céréales et aux autres matières premières agricoles un débouché intérieur supplémentaire, tandis que les élevages bovins et avicoles reçoivent un produit fini pour l élevage et l engraissement des animaux et des volailles.

Des chaînes plus longues, de la valeur conservée sur place

Pour le secteur agricole, l effet pratique est une chaîne de production plus longue. L exploitation fournit la matière première, l usine la transforme en produit fini, puis la logistique et le commerce génèrent une valeur supplémentaire au sein de l économie nationale, souligne le gouvernement. Plus le nombre d étapes du cycle restant dans le pays est élevé, plus large est la base pour le développement des entreprises, l emploi, la logistique et les livraisons à l exportation.

Dans une publication distincte, inbusiness.kz a indiqué que la transformation des matières premières agricoles au Kazakhstan avait presque doublé. Le communiqué du gouvernement ne précise ni base de comparaison ni période pour les chiffres de capacité, hormis le bilan 2025 des conserves de viande, et ne donne aucun montant d investissement pour le programme.

La priorité affichée pour la phase suivante n est pas seulement d augmenter le volume de la transformation primaire, mais d élargir la production des étapes ultérieures — en liant plus étroitement l agriculture à l industrie et en bâtissant une chaîne plus solide du producteur agricole au consommateur final.