Karaman attend plus de 700 000 tonnes de pommes avec plus de 30 000 saisonniers

La production rebondit après une campagne pénalisée par la météo

Les producteurs de Karaman, l’une des principales régions pomicoles de Turquie, prévoient de récolter plus de 700 000 tonnes cette année, selon une dépêche de l’agence Anadolu publiée par Milliyet. Cette estimation marque un net redressement par rapport à l’an dernier, lorsque des conditions météorologiques défavorables avaient limité la production provinciale à 100 000 tonnes.

Karaman assure environ 15 % de la production totale de pommes de la Turquie. Ses vergers couvrent 245 000 décars et comptent près de 16 millions de pommiers, ce qui donne à la province un rôle majeur dans l’approvisionnement national. Les pommes locales sont vendues en Turquie et exportées vers plusieurs pays, mais le reportage ne précise ni les destinations ni les volumes expédiés.

La récolte se déroule d’août à novembre. Son ampleur oblige producteurs, prestataires de main-d’œuvre et acheteurs à coordonner la cueillette, la manutention et la distribution dans un délai limité. Par rapport au volume déclaré l’an dernier, plus de sept fois plus de fruits devront être triés, conditionnés, commercialisés ou stockés.

Plus de 30 000 personnes mobilisées chaque jour

Celil Serim, président de l’Union des producteurs de pommes de Karaman, a indiqué que les exploitations récoltaient en moyenne 15 000 tonnes par jour. Il estime que plus de 30 000 personnes travaillent quotidiennement, dont des ouvriers agricoles venus de nombreuses autres provinces.

Les salariés des vergers perçoivent actuellement 1 500 livres turques par jour, selon Serim. Avec un tel effectif, la campagne génère de nombreux emplois saisonniers et des revenus pour les ménages de Karaman et des provinces voisines. Beaucoup partent avant le lever du soleil et certains effectuent trois heures de trajet avant de commencer leur journée.

La cadence annoncée illustre l’intensité en main-d’œuvre de la récolte. Les producteurs cherchent à maintenir la quantité cueillie par personne sous 500 kilogrammes par jour. Cette limite vise à éviter une manipulation trop rapide et à préserver la part des fruits conforme aux critères commerciaux et d’exportation.

La qualité de la cueillette détermine les débouchés

Selon Serim, une cueillette négligente peut créer des difficultés lors de l’exportation. Les pommes risquent de perdre leur admissibilité si elles s’entrechoquent, sont jetées de trop haut ou conservent même des traces de doigts visibles. Les fruits qui ne répondent pas au niveau de qualité requis sont écoulés sur le marché intérieur ou déclassés, ce qui réduit leur valeur pour les producteurs et les négociants.

Les ouvriers essaient donc de détacher les pommes avec leur pédoncule et d’éviter les meurtrissures lors du transfert dans les caisses. Ils utilisent des protections rembourrées et répartissent les tâches entre les personnes travaillant près du sol, celles placées dans la partie haute des arbres et les jeunes chargés de transporter les seaux. La protection des bourgeons est également essentielle, car des dommages peuvent réduire le rendement de l’année suivante.

Pour les acteurs du marché, le volume élevé et les exigences strictes de manutention détermineront ensemble le résultat commercial de la campagne. La prévision de 700 000 tonnes accroît l’offre disponible pour les acheteurs nationaux et les exportateurs, mais seuls les fruits soigneusement cueillis pourront rejoindre les circuits les plus rémunérateurs ou supporter un stockage prolongé. D’août à novembre, la cadence devra donc rester compatible avec la préservation de la qualité.