Les ventes de glaces emballées en Italie progressent de 9% sur les huit premiers mois de 2026

Les ventes de glaces emballées en Italie ont progressé de 9% sur les huit premiers mois de 2026 par rapport à la même période de 2025, selon les données diffusées à Rome par l'Istituto del Gelato Italiano, l'association qui réunit les principaux fabricants de glaces industrielles conditionnées. Les chiffres proviennent des relevés de distribution NielsenIQ pour l'ensemble de l'Italie et ont été présentés en même temps que le Manifeste sur l'alimentation du sportif porté par l'association.

La chaleur soutient la grande distribution comme la vente à l'unité

L'association relie cette hausse au redressement de la consommation à domicile durant un été qu'elle qualifie de très chaud. Selon Soldionline, cet appétit accru ne s'est pas limité au foyer : les ventes hors domicile, et en particulier le gelato da passeggio — cornets, bâtonnets et pots achetés dans les bars, les kiosques et les points de vente —, ont frôlé une croissance de 4% en volume jusqu'en juin 2026 par rapport aux mêmes mois de 2025. Ce chiffre repose sur les relevés d'Unione Italiana Food pour janvier-juin 2026 comparé à 2025.

Les deux mesures proviennent de sources différentes et couvrent des périodes différentes : elles ne sont donc pas directement comparables. Les 9% portent sur les conditionnements vendus en distribution sur huit mois, tandis que la hausse de près de 4% concerne les volumes d'impulsion sur six mois. Ensemble, elles indiquent une progression à la fois en magasin et hors domicile.

Une base productive d'environ 3 milliards d'euros

La production italienne de glaces emballées a atteint 261 000 tonnes en 2025, pour une valeur d'environ 3 milliards d'euros, selon Unione Italiana Food, l'association professionnelle qui représente une large part de l'industrie alimentaire du pays. La demande intérieure a absorbé près de 3,4 milliards de portions de glaces emballées entre janvier et décembre 2025.

• Production 2025 : 261 000 tonnes
• Valeur de la production 2025 : environ 3 milliards d'euros
• Portions vendues en Italie, janvier-décembre 2025 : environ 3,4 milliards
• Consommation par habitant en 2025 : près de 3 kg

La consommation par habitant est un indicateur courant du secteur : les volumes totaux de vente ou de production sont divisés par le nombre d'habitants, ce qui donne une idée de la place du produit dans les habitudes alimentaires. Sur cette base, chaque Italien a consommé près de 3 kg de glaces emballées en 2025, un niveau qui, selon Soldionline, confirme la diffusion du produit sur l'ensemble du territoire national.

Deuxième rang européen, derrière l'Allemagne

La production italienne de glaces emballées a augmenté de 10% en volume en 2025 par rapport à 2024, un rythme que les analystes cités par l'ANSA décrivent comme le plus élevé parmi les cinq principaux producteurs de l'Union européenne. D'après les données Eurostat portant sur 2025, l'Italie occupe désormais le deuxième rang européen pour les volumes produits, derrière l'Allemagne et devant la France. Eurostat est l'office statistique de l'Union européenne, qui collecte et harmonise les données économiques et productives des États membres afin de permettre des comparaisons homogènes entre secteurs.

Des chiffres dévoilés avec un manifeste sur l'alimentation sportive

Les données de marché ont été rendues publiques à Rome lors de la présentation du Manifesto dell'alimentazione dello sportivo, une initiative portée par l'Istituto del Gelato Italiano. Soldionline indique que ce manifeste s'inscrit dans le débat plus large sur l'alimentation liée à l'activité physique — une discussion qui réunit nutritionnistes, médecins, athlètes et industriels de l'agroalimentaire — avec l'objectif affiché de définir des lignes directrices et de bonnes pratiques pour une consommation responsable.

Lors du même événement, les entreprises adhérentes à l'institut ont indiqué avoir donné, en collaboration avec Caritas, environ 46 000 glaces à des personnes en situation de fragilité dans plusieurs villes italiennes, dont Turin, Rome, Cagliari, Pescara et Florence.

Dans l'ensemble, ces chiffres dessinent un marché des glaces emballées en expansion, soutenu par la météo, la reprise de la consommation à domicile et la consolidation de la demande hors foyer, l'Italie conservant par ailleurs une position de premier plan dans la production européenne.