L’Iran pourrait réduire ses importations de viande rouge face à la faiblesse du rial
La faiblesse de la monnaie iranienne et la hausse régionale des prix du bétail réduisent l’avantage de la viande importée face à la production nationale. L’amélioration des pâturages et de la reproduction des troupeaux pourrait soutenir l’offre locale, tandis que la baisse du pouvoir d’achat freine la demande.
La viande importée perd son avantage tarifaire
L’Iran pourrait importer moins de viande rouge cette année, car la faiblesse de sa monnaie et la hausse des prix du bétail rendent l’offre étrangère moins compétitive face à la production nationale. Rouhollah Zahmatkesh, vice-ministre chargé de la production animale au ministère du Djihad agricole, a déclaré que les décisions d’importation devaient tenir compte des cours mondiaux, du taux de change, des capacités locales et de l’évolution de la consommation des ménages.
Selon ISNA, certains importateurs ont averti qu’une pénurie de viande rouge et des hausses de prix pourraient survenir pendant les mois iraniens d’Aban et d’Azar. Les producteurs nationaux estiment au contraire que l’amélioration des pâturages, la hausse des naissances et la progression des naissances gémellaires dans les troupeaux permettent de couvrir une grande partie des besoins du pays. L’inflation complique les prévisions : plus l’écart de prix entre la viande rouge et le poulet augmente, plus les consommateurs se tournent vers la volaille et d’autres sources de protéines.
Les prix régionaux modifient l’équation
Le bétail iranien sur pied peut se vendre autour de 7 dollars le kilogramme dans certains pays voisins, soit environ 1,5 million de tomans le kilogramme au taux de change en vigueur, selon les informations de marché citées par Zahmatkesh. Le rendement d’une carcasse ovine étant proche de 50 % dans le meilleur des cas, la viande obtenue peut dépasser 3 millions de tomans le kilogramme sur les marchés de destination. Le pouvoir d’achat relativement élevé des marchés voisins renforce aussi les incitations à faire sortir du bétail iranien par des circuits informels.
Les offres concernant certaines viandes ou certains animaux importés atteignent environ 5-5,5 dollars le kilogramme. D’après Zahmatkesh, même les animaux de réforme ou les vaches pakistanaises âgées ne coûtent pas moins de 5 dollars. Le transport, l’assurance, le stockage et la distribution réduisent encore l’écart entre la viande importée et la production iranienne. La viande fraîche importée entraîne des frais logistiques supplémentaires, tandis que le produit congelé rencontre une demande plus faible, les consommateurs iraniens le considérant généralement comme de moindre qualité.
Les consommateurs attendent de la viande congelée un prix inférieur d’au moins 30 %-40 % à celui de la viande fraîche, un écart que les importateurs ne peuvent obtenir avec les cours mondiaux et le taux de change actuels. Le ministère n’a pas dressé d’obstacle aux importations, mais de nombreuses entreprises jugent que celles-ci n’offrent plus les rendements passés ou que les produits seront difficiles à écouler. Les achats extérieurs peuvent néanmoins stabiliser le marché en approvisionnant les universités, les installations militaires et d’autres grands consommateurs, même sans faire directement baisser les prix du marché libre.
Les importations pourraient passer de la viande au bétail
L’Iran importe traditionnellement environ 100 000-150 000 tonnes de viande rouge par an. Selon Zahmatkesh, le pays pourrait ne pas avoir besoin d’un tel volume cette année, car l’amélioration des pâturages et de la production nationale coïncide avec un recul de la consommation lié à la baisse du pouvoir d’achat. Les achats devraient répondre au déficit réel du marché plutôt que reproduire les volumes historiques.
Une proposition consiste à importer du Pakistan des bovins proches de la fin de leur cycle d’engraissement, au lieu d’acheter directement de la viande congelée. Les élevages iraniens achèveraient l’engraissement, utiliseraient les capacités nationales et fourniraient de la viande fraîche ou congelée adaptée aux grands clients institutionnels. La mise en œuvre dépendra de la viabilité économique ainsi que des exigences sanitaires et de quarantaine. Les besoins finaux d’importation devront aussi intégrer le poids des animaux, les taux de naissance, la mortalité, les sorties de bétail, les abattages et la demande réelle, plutôt que le seul nombre de têtes.
