L’Indonésie mobilise ses stocks de piment après un prix de Rp90 050 le kilogramme
L’Indonésie prépare l’acheminement de piments œil d’oiseau depuis les régions excédentaires vers les marchés déficitaires après un prix de Rp90 050 le kilogramme pour la variété rouge. La chaleur extrême, le manque d’eau, les ravageurs et le recul des plantations perturbent la production, estimée à environ 119 000 tonnes en septembre.
La chaleur et le manque d’eau perturbent la production
L’Agence nationale indonésienne de l’alimentation, Bapanas, et le ministère de l’Agriculture préparent l’acheminement de piments œil d’oiseau depuis les zones excédentaires vers les marchés déficitaires. Cette intervention fait suite à une forte hausse des prix à la consommation. Le piment œil d’oiseau rouge a atteint Rp90 050 le kilogramme, selon le Centre national d’information sur les prix alimentaires stratégiques PIHPS, administré par la Banque d’Indonésie.
Les données du PIHPS citées par Pos Metro Padang et detikFinance situaient le gros piment rouge à Rp54 200 le kilogramme, le piment rouge frisé à Rp62 950, le piment œil d’oiseau vert à Rp64 700 et la variété rouge à Rp90 050. Selon detikFinance, le piment rouge frisé a enregistré la plus forte hausse en pourcentage, soit 9 %, tandis que le piment œil d’oiseau rouge a progressé de 7,2 %.
Les organisations professionnelles attribuent cette hausse principalement à la chaleur extrême et à l’épuisement des réserves d’eau. Tunov Mondro Atmojo, président de l’Association indonésienne Champion Chili, a déclaré à detikFinance que les producteurs ressentaient la hausse des prix depuis la mi-août. Le manque d’eau provoque la chute des fleurs et empêche les jeunes plants de survivre, obligeant les agriculteurs à dépendre des plants déjà productifs.
La pression sur l’offre pourrait durer jusqu’à fin octobre
Abdul Hamid, président de l’Association indonésienne de l’agro-industrie du piment, a indiqué que les récoltes se poursuivaient dans les zones productrices de Java oriental, notamment Jombang, Kediri et Blitar, mais que les volumes restaient très limités. Il estime que les perturbations météorologiques pèseront sur les récoltes jusqu’en octobre et que l’offre pourrait redevenir suffisante en novembre.
La pénurie se manifeste tout au long de la chaîne intérieure. Abdul évalue les prix actuels à la production entre Rp53 000 et Rp65 000 le kilogramme. Ils montent à Rp70 000-Rp75 000 sur les marchés de gros, puis à Rp90 000-Rp95 000 pour le consommateur. Une réunion de coordination organisée le 26 août par Bapanas avec les producteurs a également identifié la sécheresse prolongée, les thrips, les aleurodes et le passage à d’autres cultures parmi les causes de la volatilité.
Le gouvernement relance son soutien à la distribution
Bapanas prévoit de recourir au programme de facilitation de la distribution alimentaire FDP avec les producteurs du réseau Champion Chili du ministère de l’Agriculture. Le dispositif relie les zones excédentaires où les prix sont plus faibles, notamment hors de Java, aux marchés où les piments sont plus chers. I Gusti Ketut Astawa, adjoint de Bapanas chargé de la disponibilité et de la stabilisation alimentaires, a cité Kediri parmi les marchés exigeant une réponse rapide.
Au premier trimestre 2026, le FDP a transporté 5 590 kilogrammes de piments œil d’oiseau depuis Enrekang, dans le Sulawesi du Sud. Sur ce volume, 3 150 kilogrammes ont été livrés au marché de gros de Kramat Jati à Jakarta, 1 140 kilogrammes à Lombok central et 1 300 kilogrammes à Lombok oriental. Bapanas estime que ces transferts ont contribué à ralentir l’inflation des produits alimentaires volatils en avril, lorsque le piment œil d’oiseau figurait parmi les produits ayant favorisé la déflation après le ramadan et l’Aïd el-Fitr.
La production de septembre apporte une réserve
Le ministère de l’Agriculture maintient que la production nationale de piments œil d’oiseau restera suffisante jusqu’à la fin de l’année. Sudi Mardianto, directeur des légumes et plantes médicinales du ministère, estime la production de septembre à environ 119 000 tonnes. À Java oriental, Banyuwangi compte près de 1 486 hectares de piments sur pied, tandis que Sampang en compte environ 1 691 hectares et voit sa production progresser vers 5 000 tonnes.
Les autres centres de production de Java comprennent Temanggung, Brebes et Magelang, mais une grande partie des cultures s’y trouve encore au début de son développement et la production actuelle reste relativement faible. Le ministère compte sur l’augmentation des récoltes dans ces zones pour limiter les hausses de prix avant Noël et le Nouvel An 2026/2027. Des aides publiques sous forme de puits forés et de conduites d’irrigation commencent aussi à parvenir aux bassins de production, même si l’Association Champion Chili juge leur arrivée tardive. L’efficacité de la réponse dépendra de la capacité de l’accès à l’eau à permettre de nouvelles plantations et du volume redistribué pour réduire l’écart important entre les prix à la production et au détail.
