L’Inde affirme que son excédent de lait couvrira la demande de 2025-26

Le gouvernement fait état d’un excédent intérieur

Le gouvernement indien a indiqué au Parlement que la production nationale était suffisante pour répondre à la demande intérieure de lait et de produits laitiers. Cette déclaration présente l’Inde comme autosuffisante et signifie que l’offre nationale dépasse les besoins des consommateurs et des transformateurs.

Cette évaluation intervient alors que la demande continue d’augmenter. Selon NITI Aayog, l’Inde aura besoin de 243 millions de tonnes de lait pendant la période 2025-26. Le gouvernement affirme que la production intérieure peut couvrir ce volume sans dépendre de fournisseurs étrangers.

Les éléments disponibles ne donnent ni le niveau actuel de production, ni le volume estimé de l’excédent, ni sa répartition régionale. Il reste donc impossible de déterminer de combien l’offre dépasse le besoin de 243 millions de tonnes, où le lait supplémentaire est produit et quelle part peut être transformée en produits laitiers de longue conservation.

L’autosuffisance dépend de la collecte et de la transformation

La disponibilité nationale ne constitue qu’un volet de la sécurité d’approvisionnement. Le lait est très périssable et sa valorisation repose sur la collecte dans les exploitations, le refroidissement, le transport et les capacités de transformation. Un excédent national n’empêche pas automatiquement des déséquilibres temporaires ou régionaux entre les bassins de production et les grands marchés urbains.

Pour les transformateurs, la position du gouvernement indique que les matières premières devraient être suffisantes pour soutenir la fabrication nationale de lait conditionné et d’autres produits laitiers. La déclaration ne fournit toutefois aucun chiffre sur les capacités de transformation, leur taux d’utilisation, les stocks ou la demande par produit. Ces indicateurs seraient nécessaires pour savoir si l’excédent concerne surtout le lait liquide ou s’il peut aussi soutenir une hausse de la production de produits stockables.

L’absence de données sur les prix limite également l’analyse du marché. L’autosuffisance physique ne montre pas si les transformateurs et les consommateurs disposent de lait à des prix stables, ni si les éleveurs obtiennent une rémunération permettant de maintenir la production. Le coût des aliments, la productivité des exploitations et les prix de collecte conditionnent la pérennité de l’excédent, mais aucun chiffre n’est fourni à leur sujet.

Un besoin immédiat limité en approvisionnements extérieurs

La déclaration réduit la nécessité immédiate de recourir aux importations de lait ou de produits laitiers pour combler un déficit national généralisé. Les importateurs et fournisseurs étrangers devront néanmoins étudier chaque catégorie séparément, plutôt que d’assimiler la prévision de 243 millions de tonnes à une mesure directe de la demande commerciale d’importations.

Pour les producteurs et les coopératives indiennes, la question centrale concerne la répartition et la commercialisation de l’excédent annoncé. Si la production augmente plus vite que la consommation de lait frais dans certaines régions, les transformateurs devront absorber davantage de lait ou l’orienter vers des produits à durée de conservation plus longue. Le gouvernement n’a pas précisé si l’excédent devrait augmenter ou diminuer après 2025-26.

La déclaration au Parlement établit une position officielle claire : l’Inde prévoit de couvrir par sa production nationale une demande de 243 millions de tonnes de lait en 2025-26. Des données plus détaillées sur la production, les stocks, les prix et la transformation seront nécessaires pour mesurer l’ampleur et l’importance commerciale de cet excédent pour les éleveurs, les industriels et les négociants.