Le prix de gros du hareng du Pacifique chute de 30% en Russie après une pêche record

Le prix de gros baisse après des captures record

Les prix de gros du hareng du Pacifique en Russie ont diminué de 30% en 2025 par rapport à 2024, a rapporté Lenta.ru en citant German Zverev, président de l’Association russe des entreprises de pêche. Cette baisse a suivi une forte augmentation des captures et a renforcé la place du hareng parmi les poissons les plus abordables du pays.

Le prix de gros actuel s’établit à 110 roubles le kilogramme, selon Zverev. Les prix proposés par les entreprises de pêche commencent à 65 roubles le kilogramme. L’écart entre le prix de départ au stade de la pêche et la cotation générale de gros reflète les coûts et marges ajoutés lors de la transformation, du stockage et de la distribution, mais la source n’en fournit pas le détail.

Les captures ont augmenté de 30% en 2025

La hausse de l’offre constitue la principale cause du recul des prix. Les captures russes de hareng du Pacifique ont progressé de 30% en 2025 et atteint un record, avait indiqué la ministre de l’Agriculture Oksana Lut. La correspondance entre la hausse de 30% des captures et la baisse de 30% des prix de gros montre la rapidité avec laquelle les volumes supplémentaires ont influencé le marché intérieur.

Pour les entreprises de pêche, l’augmentation des captures accroît les volumes disponibles à la vente, mais pèse sur le prix obtenu pour chaque kilogramme. Les transformateurs et acheteurs de gros accèdent à une matière première moins chère, ce qui peut améliorer l’utilisation de leurs capacités et leurs conditions d’achat. Le résultat de chaque entreprise dépendra de ses coûts de pêche, de son efficacité industrielle, de ses capacités frigorifiques et de son aptitude à écouler davantage de produits auprès de la distribution et de la restauration.

Le poisson national couvre 93% du marché

Le hareng du Pacifique figure désormais parmi les trois catégories de poissons les moins chères en Russie, selon Zverev. Sa position repose sur une offre très largement nationale : en 2025, le hareng russe du Pacifique représentait 93% du marché du hareng dans le pays. Les produits importés ne détenaient donc qu’une part relativement réduite.

Avec cette structure d’approvisionnement, les conditions de pêche dans les zones russes du Pacifique influencent directement la disponibilité et les prix de gros à l’échelle nationale. Les importations ont un poids limité pour équilibrer une forte hausse de la production intérieure. La part élevée de l’offre nationale réduit parallèlement la dépendance des acheteurs russes à l’égard des fournisseurs étrangers.

La pression sur les prix se déplace dans la filière

La question centrale pour le secteur est de savoir si la demande pourra absorber les captures record sans nouvelle pression sur les prix des pêcheurs. Un prix de gros de 110 roubles le kilogramme rend le hareng du Pacifique plus accessible aux transformateurs et aux consommateurs. Les offres à partir de 65 roubles montrent toutefois le niveau nettement inférieur auquel certains producteurs sont confrontés lors de la première vente.

Les transformateurs, distributeurs et détaillants peuvent profiter de cette offre moins chère si la demande reste stable et si les infrastructures frigorifiques et logistiques absorbent les volumes supplémentaires. Les entreprises de pêche doivent en revanche arbitrer entre des débarquements plus élevés et un revenu unitaire plus faible. Le hareng russe du Pacifique couvrant déjà 93% du marché, la poursuite de la croissance dépendra surtout de la consommation, de capacités de transformation supplémentaires ou de nouveaux débouchés, plutôt que du remplacement d’importants volumes importés.