Les exportations turques de confiseries et de chocolat atteignent un record de 4,5 milliards de dollars en 2024
Le secteur turc de la confiserie et du chocolat a exporté pour un montant record de 4,5 milliards de dollars en 2024, en hausse de 16% sur un an, avec 1,2 million de tonnes expédiées vers environ 198 pays. L'Irak, les États-Unis et l'Allemagne ont été les principaux acheteurs, et les exportations du début de 2025 dépassent déjà le rythme de l'an dernier.
Une année record pour les confiseries turques
Le secteur turc de la confiserie et du chocolat, l'un des sous-secteurs les plus dynamiques de l'industrie alimentaire du pays et ancré dans une solide culture de consommation intérieure, a enregistré en 2024 des exportations record de 4,5 milliards de dollars, en hausse de 16% sur un an, selon des données du ministère du Commerce compilées par l'agence Anadolu (AA). Le secteur a expédié 1,2 million de tonnes de produits vers environ 198 pays, incluant chocolat, glaces, confitures et gâteaux, aux côtés des douceurs traditionnelles turques.
Le résultat de 2024 prolonge une progression pluriannuelle :
- 2021 : environ 2,9 milliards de dollars
- 2022 : 3,4 milliards de dollars
- 2023 : environ 3,7 milliards de dollars
- 2024 : 4,5 milliards de dollars, un record, en hausse de 16% sur un an
La dynamique s'est poursuivie en 2025 : les exportations des cinq premiers mois de l'année dépassaient déjà 1,7 milliard de dollars, selon AA.
L'Irak, les États-Unis et l'Allemagne en tête des marchés
L'Irak a été le premier marché d'exportation pour la confiserie turque en 2024, avec des achats de 719,2 millions de dollars, devant les États-Unis (515,1 millions de dollars) et l'Allemagne (271,2 millions de dollars). Le Royaume-Uni a importé pour 193,6 millions de dollars de confiseries turques, tandis que la Russie complète le top 5 avec 152,8 millions de dollars, selon des chiffres du ministère du Commerce cités par AA.
Cette large clientèle, répartie dans près de 198 pays, reflète à la fois une demande établie au Moyen-Orient et des ventes croissantes en Europe occidentale et en Amérique du Nord, où les marques turques de chocolat et de confiserie gagnent en visibilité grâce à des réseaux de distribution élargis et à des investissements multinationaux dans la production locale.
Pour les importateurs et les analystes de marché, l'ampleur des expéditions — 1,2 million de tonnes vers près de 198 destinations — montre que les fournisseurs turcs peuvent soutenir des commandes importantes et récurrentes, et non de simples contrats ponctuels, un atout de plus en plus recherché par des acheteurs qui diversifient leurs sources face à des chaînes d'approvisionnement en confiserie plus volatiles ailleurs.
Les fruits secs et fruits à coque, piliers de la croissance
La force exportatrice de la Turquie repose sur sa position dominante dans la production mondiale de fruits secs et de fruits à coque, matières premières clés pour la fabrication de confiseries, selon AA. Le pays couvre par ailleurs ses besoins en sucre grâce à sa propre production, ce qui garantit aux fabricants un accès stable aux intrants essentiels sans dépendance aux importations.
La capacité de production nationale dépasse largement la consommation locale, ce qui pousse la plupart des entreprises turques de confiserie de taille moyenne et grande à vendre à l'étranger en tant qu'exportatrices nettes. Aux côtés de produits traditionnels comme le lokum (loukoum) et le helva, étroitement liés aux fêtes religieuses, aux mariages et aux visites familiales dans la culture turque, les fabricants ont développé leur production de chocolat, de glaces, de confitures et de gâteaux pour s'adapter à l'évolution des goûts des consommateurs dans le monde.
Perspectives pour 2025
Les producteurs travaillent à se conformer aux normes internationales de qualité et de sécurité alimentaire tout en développant des produits à plus forte valeur ajoutée pour répondre aux tendances mondiales du snacking, selon AA. Parallèlement à la croissance de l'industrie alimentaire mondiale, les produits à valeur ajoutée et les en-cas innovants gagnent des parts de marché dans le monde entier, une tendance que les fabricants turcs sont bien placés pour exploiter grâce à leurs atouts en matières premières.
La demande croissante de chocolat au sein de la jeune population turque, conjuguée à l'élargissement des canaux de distribution et aux investissements multinationaux, renforce la confiserie chocolatée comme l'une des catégories d'exportation les plus dynamiques du secteur. Avec des exportations déjà à 1,7 milliard de dollars sur les cinq premiers mois de 2025, le secteur est en bonne voie pour égaler, voire dépasser, le record de 2024 sur l'ensemble de l'année — un signal précoce pour les importateurs qui planifient leurs contrats d'approvisionnement avant le pic de la demande des fêtes.
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