La filière avicole égyptienne propose de remplacer les volailles vivantes par du poulet congelé local
Un représentant de la filière avicole égyptienne propose d’abandonner progressivement le commerce de volailles vivantes au profit de poulet congelé fourni par des entreprises nationales. Sameh El-Sayed a déclaré que la volaille intégrerait les cartes de rationnement à compter du 1er janvier 2027.
La filière veut mettre fin au commerce de volailles vivantes
La filière avicole égyptienne porte une proposition visant à supprimer progressivement la vente de volailles vivantes sur les marchés et à la remplacer par du poulet congelé, selon Cairo 24. Sameh El-Sayed, responsable de la division avicole de la Chambre de commerce de Gizeh, a présenté cette initiative comme une modification du mode d’acheminement de la production nationale vers les consommateurs égyptiens.
L’annonce disponible ne précise ni le calendrier de suppression du commerce d’animaux vivants ni les mesures réglementaires nécessaires. Elle indique toutefois l’orientation recherchée : les volailles passeraient par l’abattage, la congélation et les circuits formels de vente au détail, au lieu d’être vendues vivantes sur les marchés.
Une distribution par cartes prévue en 2027
El-Sayed a déclaré que la volaille intégrerait les cartes de rationnement égyptiennes à compter du 1er janvier 2027. Le poulet distribué par ce système proviendrait de la production nationale et d’entreprises égyptiennes. Aucun volume, prix, critère de sélection des fournisseurs ou quota par titulaire n’a été communiqué.
L’ajout du poulet aux cartes créerait un canal de distribution lié à l’État pour les entreprises avicoles égyptiennes. Son effet commercial dépendra des conditions d’achat, des modalités de paiement et du nombre d’animaux demandé, autant d’éléments encore inconnus. Pour les producteurs et transformateurs, la mesure pourrait relier la production locale à un réseau défini de consommateurs, tout en exigeant une capacité régulière d’abattage, de congélation, de stockage et de livraison.
La transformation et la chaîne du froid au premier plan
Le recul des ventes d’animaux vivants déplacerait davantage d’activité des négociants et vendeurs de marché vers les abattoirs, transformateurs, entrepôts frigorifiques et distributeurs de produits congelés. Les entreprises égyptiennes participant au programme devraient fournir un produit congelé standardisé au sein d’une chaîne maintenant la température jusqu’au dernier point de distribution.
La proposition soulève aussi des questions pratiques pour les entreprises dépendantes du commerce de volailles vivantes. L’article n’explique pas comment elles pourraient intégrer la filière du congelé ni si la transition s’appliquerait immédiatement à l’ensemble du pays. Le 1er janvier 2027 constitue une échéance précise pour les cartes, mais la filière attend encore les règles relatives aux achats, à la transformation, aux normes et à la distribution. Avant leur publication, les entreprises peuvent discerner l’orientation probable de la politique sans pouvoir calculer les besoins de capacité, les coûts ou les effets sur leurs marges.
