L’Égypte face à un déficit sucrier de 900 000 tonnes avec la reprise des exportations

La consommation dépasse la production nationale

Le marché égyptien du sucre présente un déficit théorique d’environ 900 000 tonnes pour la campagne 2026/2027. La consommation devrait approcher 3,9 millions de tonnes, tandis que la production nationale est estimée à environ 3 millions. Hazem El-Menoufi, membre de la Division des produits alimentaires, a déclaré à Cairo 24 que l’écart continuerait d’être couvert par des importations.

Ce déficit est au cœur du débat sur la reprise des exportations égyptiennes. Le ministère de l’Investissement et du Commerce extérieur a autorisé l’exportation de tous les types de sucre jusqu’à la fin de 2026, mais uniquement pour les volumes considérés comme excédentaires par rapport aux besoins nationaux. Le ministère de l’Approvisionnement participe à leur détermination, et les expéditions restent soumises à des contrôles et autorisations.

Selon El-Menoufi, la politique vise à sécuriser l’approvisionnement intérieur, à soutenir les usines en présence de stocks excédentaires et à stabiliser les prix. Mais lorsque la consommation dépasse la production, la méthode de calcul de l’excédent et le calendrier des autorisations deviennent déterminants. Les décisions doivent tenir compte des stocks disponibles ainsi que du besoin persistant de sucre importé.

Les prix reviennent vers les coûts de production

Selon Cairo 24, le prix du sucre est tombé à environ 21 000–22 000 livres égyptiennes la tonne en juillet et août, alors que la Division du sucre évaluait le coût de production à près de 26 000 livres égyptiennes. Les cours sont depuis remontés autour de 25 000–26 000 livres égyptiennes la tonne, avec des différences selon les entreprises et les régions.

El-Menoufi estime que la réouverture des exportations a contribué à cette hausse en rétablissant une partie de la demande étrangère. Elle n’en est toutefois pas l’unique cause. L’offre et la demande intérieures, les variations des cours mondiaux, les dépenses de production et d’exploitation ainsi que les arrivages antérieurs de sucre importé moins cher ont également alimenté la volatilité.

Le retour à 25 000–26 000 livres égyptiennes la tonne constitue donc à la fois une hausse et un rapprochement avec le coût de production estimé. Des prix durablement inférieurs aux coûts pénalisent les usines, les agriculteurs et les chaînes d’approvisionnement. À l’inverse, des augmentations injustifiées alourdissent les charges des fabricants de produits alimentaires puis celles des consommateurs.

Une prévision d’exportation, pas un volume expédié

Les estimations publiées évoquent environ 300 000 tonnes d’exportations de sucre raffiné en 2026/2027. El-Menoufi souligne cependant qu’il s’agit d’une prévision, et non d’un volume déjà expédié. La distinction est essentielle alors que le bilan entre production et consommation indique déjà un important besoin d’importation. Les exportations effectives dépendront de l’excédent officiellement constaté et des autorisations accordées.

Les variations du sucre toucheront aussi la confiserie, la boulangerie, le chocolat, les boissons, certains produits laitiers et les confitures. Leur ampleur dépendra du poids du sucre dans les coûts et de la capacité des entreprises à absorber la hausse. El-Menoufi juge prioritaire d’éviter les pénuries et la spéculation tout en maintenant les usines en activité. À court terme, les prix dépendront de l’offre intérieure, des volumes exportables, des cours mondiaux et des coûts de production et d’importation.