Les distributeurs polonais élargissent l’offre de bière sans alcool après une hausse de 16,2%

Le sans-alcool progresse dans un marché en contraction

Le marché polonais de la bière a continué de reculer au premier semestre 2026, mais les produits sans alcool ont suivi la trajectoire inverse. Selon les données de l’Office central des statistiques de Pologne rapportées par Portal Spożywczy, les ventes de bière traditionnelle contenant de l’alcool ont baissé de 11,9% sur un an entre janvier et juin. La production vendue de bière sans alcool a augmenté de 16,2% sur la même période, avec une hausse de 30,1% sur un an pour le seul mois de juin.

Cette divergence modifie les priorités commerciales des brasseurs et des distributeurs. Bartłomiej Morzycki, directeur général de l’association Browary Polskie, a déclaré à Portal Spożywczy que la bière sans alcool était devenue un choix courant pour les actifs, les conducteurs et les personnes réduisant leur consommation pour des raisons de santé. Une étude récente de CBOS montre que près d’un Polonais sur quatre ne boit pas d’alcool. Parmi ceux qui en consomment, plus de la moitié choisissent également des produits à 0,0%.

La Pologne s’inscrit dans une évolution européenne plus large. Le rapport European Beer Trends de The Brewers of Europe indique que la demande de bière sans alcool a augmenté de 5,9% l’année dernière et de plus de 38% en cinq ans. Une bière sur 12 consommée dans l’Union européenne est désormais sans alcool. L’expansion de ce segment ne suffit toutefois pas encore à compenser le recul de l’ensemble de l’industrie brassicole.

Les supermarchés augmentent l’espace et la variété

Biedronka présente la bière sans alcool comme l’un des segments les plus dynamiques de sa catégorie bière. Le responsable de catégorie Marcin Łuczak a indiqué que l’enseigne avait récemment enregistré une croissance des ventes supérieure à 40%. Les produits à 0,0% représentent déjà près de 10% de son volume de bière. Le distributeur complète les marques des grands brasseurs par des références artisanales, tandis que la bière blonde traditionnelle perd progressivement du terrain au profit d’une offre plus diversifiée.

Lidl Polska a installé un rayon réservé aux bières sans alcool dans chacun de ses magasins. L’enseigne ajoute chaque mois de nouvelles références artisanales et propose actuellement, entre autres, une bière sans alcool à la mangue et une Sour Ale sans alcool. Elle élargit aussi chaque année son assortiment saisonnier. Les lagers classiques et les bières aromatisées conservent une clientèle importante, mais Lidl observe ses plus fortes progressions parmi les spécialités.

Carrefour privilégie l’organisation et la composition de l’assortiment plutôt qu’une simple augmentation du nombre de références. La présentation claire du rayon doit permettre aux clients de trouver facilement aussi bien une lager classique à 0% qu’une bière artisanale sans alcool plus expérimentale. Carrefour affirme que ce segment compte parmi les catégories de boissons qui progressent le plus vite dans ses magasins, avec une demande couvrant les grandes marques et les brasseries artisanales, les lagers traditionnelles, les produits aromatisés et les radlers.

Kaufland anticipe une part proche d’un cinquième des ventes

Kaufland propose actuellement environ 150 références de bière sans alcool et prévoit que ce segment représentera approximativement un cinquième des ventes totales de bière dans un avenir proche. Son offre réunit les produits de grands groupes brassicoles et ceux de brasseries artisanales. Les variantes aromatisées génèrent aujourd’hui la plus grande part des ventes, mais les lagers progressent plus rapidement, certains consommateurs revenant aux styles classiques.

Les stratégies des enseignes montrent que la bière sans alcool dépasse le statut de petit marché de substitution. Les présentations dédiées, les extensions saisonnières et la diversification donnent aux brasseurs davantage de débouchés pour lancer de nouvelles saveurs et des formats premium ou artisanaux. Le recul de 11,9% de la bière traditionnelle demeure néanmoins le défi principal. Les producteurs doivent capter la demande croissante pour le 0,0% tout en adaptant leurs capacités et leurs portefeuilles à la contraction du marché de la bière alcoolisée.