Deoleo prévoit une « nouvelle ère » pour le marché de l'huile d'olive avec des prix plus stables
Deoleo, premier producteur mondial d'huile d'olive, a déclaré à CNBC que la crise des prix de 2022 à 2024 est terminée grâce au retour des pluies. L'huile vierge extra espagnole est passée de 9,30 à 3,90 euros le kilogramme, tandis que l'italienne reste environ 50% plus chère.
Deoleo juge terminée la crise des prix de l'huile d'olive
Le groupe espagnol Deoleo — premier producteur mondial d'huile d'olive et propriétaire de marques comme Bertolli, Carapelli, Sasso, San Giorgio et Carbonell — a déclaré à CNBC que l'extrême volatilité des prix des dernières années touche à sa fin. Dans un courriel adressé à la chaîne américaine et rapporté par money.it, le directeur général, Valdés, a affirmé que le cycle de marché difficile de 2022 à 2024 était « définitivement derrière nous » et que le secteur s'oriente vers une offre et des prix plus stables.
Le retour des pluies rééquilibre l'offre
Valdés a attribué l'optimisme du groupe au retour des pluies dans les principaux pays producteurs, dont l'Espagne, ce qui a rendu l'offre mondiale plus robuste et mieux équilibrée. Il a décrit la période 2022-2024 comme l'une des plus difficiles de l'histoire du secteur : la grave sécheresse et les canicules extrêmes dans le sud de l'Europe ont ruiné une grande partie de la récolte d'olives et fait flamber les prix.
Les données de prix le confirment. Selon les chiffres hebdomadaires de la Commission européenne cités par money.it, l'huile d'olive vierge extra s'est récemment négociée en Espagne à 3,90 euros le kilogramme (environ 4,47 dollars), prolongeant la baisse continue depuis le début de l'année. À titre de comparaison, en janvier 2024, le prix de gros avait atteint un record de 9,30 euros le kilogramme, lorsque la sécheresse dans la péninsule Ibérique avait réduit de moitié la production mondiale et fait grimper les coûts dans toute l'Europe.
« Cette stabilisation de l'offre garantit une meilleure prévisibilité tout au long de la chaîne de valeur et nous permet d'anticiper un environnement de prix plus stable », a déclaré Valdés, ajoutant que des prix plus bas et plus réguliers soutiennent la reprise de la demande des ménages dans le monde.
Demande américaine et innovation d'emballage
Le directeur général a particulièrement mis en avant les États-Unis comme marché de croissance clé. La baisse des prix a conduit un nombre croissant de consommateurs américains, de toutes les tranches de revenus, à intégrer l'huile d'olive à leur alimentation quotidienne — un pilier du régime méditerranéen longtemps resté trop cher pour beaucoup. Deoleo a également attribué la hausse de la demande à la refonte de l'emballage, soulignant que l'innovation orientée vers le consommateur est essentielle pour accroître sa part de marché dans le pays.
Selon Valdés, le principal moteur du marché est désormais l'innovation adaptée aux habitudes culinaires modernes, surtout chez les jeunes consommateurs et les nouveaux acheteurs. Il a souligné la croissance des emballages « fonctionnels » à forte valeur ajoutée, notant que les bouteilles souples représentent déjà 40% de la croissance totale de la catégorie aux États-Unis. Il a cité le succès de la bouteille « Dress and Drizz » de Bertolli.
L'Italie reste plus chère que l'Espagne
Les prix ont aussi baissé en Italie, mais moins fortement. Alors que l'huile vierge extra 100% italienne se maintenait au-dessus de 9,00-9,50 euros le kilogramme entre fin 2024 et début 2025, la moyenne nationale est tombée, selon money.it, entre 5,70 et 6,50 euros le kilogramme au premier semestre 2026 selon les places de marché, soit une baisse de 30 à 40% sur un an.
Malgré cela, l'huile d'olive vierge extra italienne coûte encore environ 50% de plus que l'espagnole. L'écart reflète la forte reprise des volumes de production en Espagne, tandis que l'Italie doit composer avec une offre intérieure plus limitée, des coûts agricoles plus élevés et la prime du label « Made in Italy », à forte valeur commerciale.
Les analystes restent plus prudents que l'entreprise. Les inquiétudes persistent face aux fortes variations de l'offre mondiale d'une campagne à l'autre, sous l'effet du changement climatique, de la pénurie d'eau et de la pression des ravageurs et des maladies — autant de facteurs qui pourraient encore ébranler la stabilité anticipée par Deoleo.
