La Corée du Sud réduit de 19 000 hectares ses surfaces de riz de table
Les surfaces sud-coréennes de riz destiné à la consommation directe devraient reculer de 19 000 hectares, à 659 000 hectares en 2026. La baisse est deux fois supérieure à la moyenne récente, mais la superficie reste au-dessus de l’objectif révisé d’équilibre.
Le recul des surfaces de riz de table s’accélère
Les surfaces sud-coréennes consacrées au riz destiné à la consommation directe devraient diminuer de 19 000 hectares en 2026, soit environ deux fois la baisse annuelle moyenne des cinq dernières années. Le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales estime ces surfaces à 659 000 hectares après exclusion des terres inscrites dans un nouveau programme orientant la production vers la transformation.
L’enquête provisoire de l’autorité nationale des données chiffre la superficie rizicole totale à 670 000 hectares, en baisse de 7 500 hectares par rapport aux 678 000 hectares de 2025, selon The Fact. Les demandes d’adhésion au programme de régulation de l’offre couvrent 11 000 hectares. La superficie définitive pourra encore évoluer après vérification du respect des engagements par les producteurs.
Le programme de transformation isole une partie de l’offre
Les exploitants participants doivent livrer leur récolte à des complexes de traitement du riz. Ils perçoivent un paiement direct ainsi que le produit de la vente. En temps normal, ce riz est réservé à la transformation et reste à l’écart du marché du riz de table. Il peut toutefois être rapidement réaffecté à la consommation des ménages en cas de mauvaise récolte ou d’une autre urgence.
Financial News indique que les agriculteurs reçoivent 5 millions de wons par hectare. Le dispositif doit aussi fournir aux transformateurs du riz privé de la nouvelle récolte, en remplacement d’une partie des anciens stocks publics conservés pendant un an. Le gouvernement a porté le budget des paiements directs aux cultures stratégiques de 244 milliards de wons en 2025 à 419,6 milliards de wons en 2026 et a ajouté le riz de régulation de l’offre aux catégories éligibles.
La superficie dépasse encore l’objectif d’équilibre
Malgré l’accélération de la baisse, les 659 000 hectares attendus restent supérieurs à l’objectif gouvernemental révisé de 650 000 hectares. Selon Financial News, le ministère avait d’abord fixé dans son plan céréalier de février une superficie d’équilibre proche de 640 000 hectares, soit une réduction d’environ 38 000 hectares par rapport à 2025. L’objectif a ensuite été relevé à 650 000 hectares en mai.
La difficulté vient du fait que la consommation recule plus vite que la base productive. Financial News rapporte que les surfaces rizicoles ont diminué de 8,2 % entre les 738 000 hectares de 2018 et 2025, tandis que la consommation par habitant a baissé de 11,6 %, de 61 kilogrammes à 53,9 kilogrammes. Entre 2021 et 2025, l’État a acheté au total 1,11 million de tonnes pour environ 3,4 billions de wons, avec des retraits annuels du marché proches de 280 000 tonnes en moyenne au cours des quatre dernières années. Le ministère surveillera la météo, l’état des cultures, les stocks et la consommation et pourra présenter en octobre des mesures de stabilisation pour la récolte.
